ほうれん草とベーコンのパスタ

質問

ほうれん草とベーコンのパスタを今晩、夕食で作ろうと思います。
今日、調べたレシピが
フライパンで
ベーコンを炒め、クリームソースをいれ
最後にほうれん草を入れるーというものだったのですが、
ほうれん草はゆでてからでなくていいのでしょうか？

また、おいしいレシピを知ってる方がいましたら
教えて下さい。
よろしくお願いしますm(__)m

回答No.1

whitepanda07 · ベストアンサー

こんにちは。

クリームソースの余熱でしんなりさせる、ということでしょう。
ただ、葉っぱの部分ならそれでＯＫでしょうが、茎の部分は、ちょっと硬いかもしれませんね。
あらかじめ、サッと湯通しするか、軽くチンしておくといいのではないでしょうか？
熱を通し過ぎても、くたくたのほうれん草で美味しくないので、お好みの硬さになるよう微調整を。

ご相談はクリームソース味ですが、
ベーコンとほうれん草を多目のバターで炒め、
茹で上げたパスタに絡め、塩コショウ（ブラック胡椒がお勧め）で味付け。
簡単ですが、結構いけますよ。

お礼

なるほど！
とても参考になりました。

教えてくださったレシピもとっても
おいしそうですね。
今度、試してみようと思います(^^)

回答No.3

1980annie

私はほうれん草を別ゆでするのが面倒なので、
ベーコンを炒めてからそこにほうれん草を生のままいれて炒めます。
それから生クリームを入れて塩コショウで味付けをしてできあがりです。
うちはいつもこのやり方ですが普通においしいですよ。

お礼

お礼が遅くなり申し訳ありません。

7日の夕食に作ってしまったので
ご回答を参考にはできませんでしたが、
別ゆでしなくても
おいしくたべれるのですね！

とても参考になりました。
ありがとうございますm(__)m

回答No.2

takuranke

ほうれん草はザク切りにしておき軽く茹でておく（パスタの茹で汁で軽く茹でてもＯＫ）。
ベーコンをカリカリに炒め、ニンニクのスライスを入れ炒めます。フッ素加工のフライパンなら油は要りません、ベーコンの脂のみでＯＫです。
塩・胡椒で下味をつけ、パスタを入れ、ほうれん草をいれ、茹で汁を少量いれ炒めます、後は味を調えて出来上がりです。

これからの時期は、冷たいパスタも美味しいです。
袋に書いてある時間より1分ほど長く茹でます（細いものは時間どうりでもいいです、余熱で柔らかくなりますので）
笊に揚げたら、冷たい水で一気に洗います、生バジルを刻み和えて、ガーリックオイル（オリーブオイルで作ったもの）を少量たらし、塩・胡椒で味を調えて出来上がり
豚しゃぶ用の肉を茹でて上に乗せてもいいですし（面倒なときはゴマダレをかける）、
プチトマトを半分に切ったものと、モッツァレラチーズを少し火を通して柔らかくして乗せてもいいですし、
パルミジャーノ・レッジャーノを薄くスライスしたものを乗せても美味しいです（チーズが嫌いでなければ）

お礼

なるほど！！
チーズ大好きですので、
アレンジのほうもとても参考になりました。

どうもありがとうございますm(__)m