えっと、No1さんは、僭称と正式任官を少々ごっちゃにしているようなのですが・・・これは一緒にしてはいけません。「江戸時代における」、名乗るための手順はNo1の人が書いているものです。
以下、前に私が書いたものを、この質問用に編集して回答としますが・・・
まず、本来的に守職というのは、その地に赴いて政務を行うのが役目です。
古来いわゆるそこに赴任する人に与えられていました（厳密に言うと、与えられるとそこに赴任することになります）。いまでいうところの支社長みたいなものでしょうかね。ただし、官職によっては親王のみがなれるものがありまして、その際は次官である介（スケ）が実質統治する場合がありました。
ついでにいうと、お金を稼ぐなら守がよい（賄賂とか税収をピンハネしたりとか、結構潤っていた人が多い）ということでわざわざ官位としては四～六位程度であまり高い位ではない守にしてくれ、という人までいました。もっとも、人気のない国はあり、これは簡単に言うと金銭収入が低い国です。そういうところに限って官位では高い位にあります。
しかし、武家の台頭により実際に任地に赴くことはまずなくなり、戦国時代にはただの箔となっています。武家の台頭とともにただの箔になったのです。厳密に言うと、守護とか地頭とかいう「守以外の長官」がでてきてからですね。
さて、戦国時代以降ですが、この時代多くの武士は官職を名乗っていました。
しかし、正式任官と、いわゆる僭称（勝手に名乗っている）の2種類がありまして、戦国にはほとんどが僭称となっています。正式任官している人のほうが例外です。
特に七位程度だと9割以上は僭称なのですが・・・守となると一応は正式任官している人が多いです。
しかし、それは大名クラスの話で、守職でも結構な人数が僭称しています。
織田信長を例に挙げますが、これは僭称です。最初上総守と書いていたのですが、すぐに上総介と変えています。非常にいい加減ではありますが・・・こういうものです。
つまり、勝手に名乗っていただけ、ということです。
僭称となれば、ただ名乗っているだけですから当然職務はありませんし、こなす必要もなければ義務もないのです。
江戸時代になってもこの傾向は同様でした。むしろさらに僭称のほうが当たり前になっています。
つまり、大半が勝手に名乗っているだけ、です。
で、No4さんの回答についてなのですが、これに補足しますと、厳密にいうと・・・
こういった国持ち大名の官職（前田家の加賀守など）はかぶらないようにしていたのですが、これをしていたのは「幕府」です。
本来的に官職は「朝廷」が取り決め、発布するものであって、幕府が発行するものではありません。
つまり、幕府が公然と僭称任官を認めていたのです。
もう一つついでに言いますと、この正式任官、実は僭称（実際には半ば僭称というところなのですが・・）している人が任官を断るケースがありました。
戦国時代の話なのですが、こういったことからも、当時いかに官職が箔以上の意味を持っていないかがわかるかと思います
