おからハンバーグで・・

質問

おからでハンバーグを作ろうと思います。
作り方はわかるのですが、初歩的な質問があります。

おからは、使う前に炒っておくのでしょうか、それとも生のまま他の具材と混ぜるのでしょうか？

それと、冷凍保存の際は、焼かなくてもそのまま保存できるでしょうか・・・？

よろしくお願いしますm(__)m

回答No.3

tomoaska · ベストアンサー

私がおからハンバーグを作るときは、ひき肉と同量のおからを炒らないで使います。生のまま入れてます。
保存のときには、焼いてから冷凍します。焼かないで、冷凍するとなると、一度解凍してから焼かないを中心部が生焼けになるおそれがあります。

お礼

お礼が遅くなってしまい、大変失礼いたしました。
焼いてから保存の方が良いようですね。
中心部が生焼けっていうのはヤバイですね(-""-;)
焼いてから冷凍保存します。分かりやすいレスを、ありがとうございました。

回答No.2

skygo

おから入りハンバーグではなくおからのハンバーグなのでしょうか。
お肉の入らないタイプでしたらどちらでも良いと思いますが、
小さめに焼いてから冷凍した方がチンして味つけｏｒソースかけるだけで食べられるので使うときに便利なのではないかと思います。
お肉入りの場合だと急速冷凍しないと味が落ちるので、焼いてから冷凍保存なさった方が良いのではないでしょうか。

お礼

お礼が遅くなってしまい、大変失礼しました！
なるほど、焼いてから冷凍保存するのがいいのですね！助かりました。
ありがとうございました！

回答No.1

hirumin

絶対こうしなかやいけないってこともないとは思うのですが…
私は乾煎りして、冷ましてから使っていますよ。
水分があるので、水気を飛ばした方がまとまりが良いと思います。

> それと、冷凍保存の際は、焼かなくてもそのまま保存できるでしょうか・・・？

ちょっと意味がわかりません。(^^;

お礼

御礼が遅くなって申し訳ありませんでした。

ありがとうございました！