広島菜の漬け方

質問

広島菜を沢山もらいました。漬物にすると美味しいそうですが、漬け方が分かりません。検索しても見つけられませんでした。その地方の秘伝なのでしょうか？ごく普通の漬け方でかまいません。どなたか漬け方を知っておられましたら教えてください。（漬物樽と石は家にあります。）

回答No.1

nekoten · ベストアンサー

実際に漬けたことはないので、ご迷惑かと思いつつも、検索していくつか見つけられたので、載せますね。

手順がとても分かりやすいですが、材料が目分量というのが残念。
http://homepage2.nifty.com/hirosimana/hirosimana.html

漬けたその日で食べられる・・・とあるので浅漬けでしょうか。作者はフィリピン在住の日本人のようです。
http://www2.winsphil.co.jp/winslife/foods-haru-haru01.htm

お礼

ありがとうございます。最初のサイトの通り作ってみました。今は荒漬けの段階です。味はどうなるか分かりませんが、とりあえず作れてはいます。