豚のブロック

質問

こんにちわ。
豚のブロックを買ったのですが
何を作ろうか考えています。
モモか肩のブロックで網に入っています。
たぶんチャーシューとか焼き豚むし豚用の肉かなと思いますが
それ以外で活用しようと買いました。
とんかつにも出来ますかね？？固いですかねぇ。
あとは、酢豚用にかくぎりにして使おうかとか。。
せっかくブロックなので丸ごと使った方がいいのかな？とか。

なにかアイディアがあればいただきたいです！
なんでもいいですので！

回答No.3

wkao

塩豚がいいですよ。
ちょっと多めの塩をお肉にすり込んで、ラップで来るんで冷蔵保存をします。
１日目はそのままソテーすると柔らかくおいしいです。
２日目は蒸し豚がおいしい。
３日目は、ゆで豚。そのスープもとてもおいしくて、豚肉だけで、どうしてこんな味が出るのかと感心するほどです。
４日目以降はちょっとしょっぱくなるので、ベーコンのように味付けに使ったり、水にしばらくつけて塩抜きをするといいと思います。１週間は持ちますよ。

お礼

塩で保存ですか！
ブロックなので使う分だけ消費していけそうですね！
豚は色々使い道がありますよね～

ありがとうございました。

補足

補足欄をおかりして
アドバイスいただいた皆様にお礼申し上げます♪
皆様にお礼をお付けしたいところですが、
今回はあえてポイントはつけません。
どれもいいアイディアでしたので！！！

ありがとうございました。
夕食のメニューを見ながらどれかをやってみたいと思います！

回答No.2

aho123

紅茶煮はいかがですか？

　なべにたっぷりの水、紅茶のティーパック２袋入れて肉も入れて
煮たったら細火で２、３０分くらい煮て、そのままさめるまで置く。

　違う鍋に赤ワイン適当　みりん適当　しょうゆ適当を入れて沸騰させて紅茶で煮た肉の塊を入れる。調味料の量は肉が半分浸るくらいで良いです。（たくさん使うともったいないので）

　１０分くらい火にかけたらこれも液につけて置く。火にかけているときも置くときもときどき裏返して味が全体にしみこむようにする。

　液ごと保存容器に入れて冷蔵しておけば日持ちします。
スライスして盛り合わせて　濃い味がよかったら漬け汁をすこし煮詰めてかけます。

お礼

そうですね～☆
紅茶煮、聞いたことあります！
液ごとさまさないとお肉固くなっちゃうんですよね？！
やはりスライスしていただくんでしょうか。

ありがとうございます！

回答No.1

yoshi-thk

昔作ったことのある料理としては、コーラの中に入れて豚肉の塊を煮詰めたことはあります。

方法としては、豚肉を糸で縛って、軽く炒めて、コーラを入れた鍋に入れて沸騰しないように煮詰めるのです。
味は忘れたのですが、結構いけた記憶はあります。

それで注意して欲しいのは、コーラを使うので、鍋から炭酸があふれないように火加減には気を付けてください。
そうしないと、後かたづけがたいへんです。

お礼

昔テレビでコーラ煮やってました☆
やらかくておいしいらしいいですね！
でも１００％コーラって、体に悪そうな気もしますね(；・∀・)

＞火加減には気を付けてください
あふれるの経験済みですか？！吹きこぼれは掃除大変ですよね！

ありがとうございました！