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トンコツラーメン
醤油トンコツや味噌トンコツではなくて、 純粋なトンコツラーメンの味を出すには何を入れれば良いのでしょうか？ トンコツだけではでないような気がするのですが。 よろしくお願いします。
- bushidou2005
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noname#25358
回答No.2
豚骨はそれだけでは変な味になります。 店によって違うので「普通」というのはないのですが、俺が知る範囲では「野菜だし」を使ってるところが多い気がします。 それから、うちの実家の近所（佐賀）では塩豚骨が多いです。
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- kotetu0510
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回答No.3
シチューが余った時に・・・(＠_＠;) 試してみてください。 本格的にかな？？
- takuranke
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回答No.1
とんこつスープをそのまま出す店はないと思いますが 塩、醤油、味噌等で味付けしてると思います。 店によって、とんこつのほかに、拳骨や、豚の頭などを入れているところもあります。
