味噌・豚骨・醤油・塩 どの味のラーメンが好き ?

質問

お店で食べるラーメンについてですが、その地域の味というのもあると思います。

私は福岡なので、豚骨ラーメンを食べる機会が圧倒的に多いです。
次に味噌ラーメン、そしてしょう油ラーメンで、塩ラーメンは食べた事がありません。
北海道に行った時には、やっぱり味噌コーンバターで食べましたが、これがまた美味しくて(笑)

個人的に思ったのが、関東にお住まいの方だと好きな味は「しょう油ラーメン」かなと思っていて
特に豚骨ラーメンは臭いから嫌という事も雑誌で見た事もあります。
北海道にお住まいだと、やはり味噌ラーメンなのでしょうか・・・。

そこでお尋ねします。

ラーメン屋さんに行った時に、どの味を食べるのが一番多いのでしょうか ?

回答No.9

cooci · ベストアンサー

私は北海道出身で北海道を中心に全国を転々とし、今はまた北海道民です。
北海道は九州と四国を足した面積より広いので、地域によってラーメンは全く違います。
どこの地域でもその地域以外のラーメン店もありますけどね。
基本的に、札幌ラーメンは味噌、旭川ラーメンは本来醤油ですが味噌を売りにするところが増えています。
函館ラーメンは塩、釧路ラーメンは醤油となっております。
私が一番好きなのは、札幌ラーメンの中で純連・すみれの流れをくむ「純すみ系」と呼ばれている店の味噌ラーメンです。
ただ、本家の純連・すみれはそれほどではありません。
私はどこのラーメン店でも基本的に味噌なので、味噌ラーメンが全体の9割以上を占めますね。
ちなみに、北海道民はバターやコーン、蟹などが入ったラーメンはほとんど食べません
こういうのは観光にきたひとむけです。

お礼

こんにちは。

いやあ北海道の味噌ラーメンは美味しかったですね !
たまたま静岡にいた頃先輩が味噌バターコーンというのを食べたらしくて
これがまた半端無く美味しいって言ってたので、私も北海道で食べましたが
あれは観光客とか、地方向けって事もあるんですね、初めて知りました。
ラーメン横丁では味噌しか食べた事がなくて、そういえば旭川も有名ですよね。
でもしょう油味だと初めて知りました(笑) 冬はもう半端無い位寒いしラーメンは温まりますよね。
函館は塩でしたか、函館のロープウェイで乗り夜景がもうたまらんです(笑) 最高です。
すみれ、この名前は福岡でも聞いた事があります。有名なのでしょうね。
実は蟹の入ったラーメンも北海道で食べました、あはは。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.17

keyi811

確かに、塩ラーメンは食べれるラーメン屋多くないし、中華料理屋では圧倒的に醤油のみか醤油と味噌の2つだから、お店で食べないね。

で、自分は味噌が一番好き。
味噌ラーメンに使う味噌は赤・白・合わせとお店によって違うけど、味噌文化な県民だからかな。

お礼

こんばんは。

思っていたのですが、やはり塩ラーメンを扱っている店が少ないんですよね。
豚骨・しょう油・味噌、これは結構見かけますけど、塩を扱っていないので。
確かに中華料理の専門の店だと醤油ベースが多い感じもしています。
回答者様は味噌でしたか、日頃料理・味に詳しいですしね。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.16

mshr1962

＞ラーメン屋さんに行った時に、どの味を食べるのが一番多いのでしょうか ?
その店にこだわりの味があるなら、その味で頼みます。

こだわりがない店でなら塩味があるときは塩味ですね。
ない時はあっさり系の醤油か味噌を頼みます。

まあ、地方に行くときは、その地元の味のラーメンを頼みますけど。。。
わざわざ東京で、地方の有名店が出してるものを食べに行くというのはありません。

お礼

こんばんは。

やはりその店としての看板メニューが分かっていればそうしますよね。
塩ラーメンは本当に一度も食べた事が無いので、どんな味 ? って(笑)
私も同僚に聞いても知らないって言うものですから。
あっさり系のしょう油ですか、こっちはもうどこ行っても豚骨が多くて
しょう油の専門の店もまず見かけないので。
本音やはりわざわざ並んでというのもまずしない人が多いかなと思いますけどね。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.15

kamejrou

こんばんは。

この度は間に合いましたかね。

私は千葉が地元ですけどラーメン屋さんに入ると言うことがありません。
ただ、たまに東京へ出ることがあります。
時間が許せば熊本ラーメンの「桂花」には必ず寄りますがそのくらい・・・
Stayin-Aliveさんは九州ですから近くにもあるのでしょう？

御存知のように私は元々は北海道です。
どなたかが仰ってましたが北海道は大別すれば札幌の味噌、旭川の醤油に函館の塩。
ただ、最近は函館の塩ラーメンとして有名のようですが、私の頃はそうでもない。
中で私が一番多く食べたのが旭川「蜂屋」の豚骨醤油、
あじの煮干と豚骨のWスープですから少々臭みがあるのですが慣れると病みつきになる（笑）
私は一時期旭川にも居りましたから良く通いましたね。

札幌は長かったですから薄野で飲んだくれて「ラーメン横丁」で今度はラーメンを一杯！
あの頃は「ラーメン横丁」では「ひぐま」が有名で美味しかった・・・
表通りでは「青龍」なども美味しい店でしたね。
「純連」は中ノ島公園の近くの小さい路地にあったのかな狭い店でしたが何時も混んでました。
澄川にも支店があったのかな？

長くなりましたので最後に・・・
私はたまにですが横浜方面へ行くことがあります。
新横浜には「新横浜ラーメン博物館」があります、最近は知りませんけど、
全国のうまいラーメン店が１０店くらい入っていて楽しめます。
ただ定期的に入れ替えはしているようです。

地方からおいそれと行くと言う訳にもいきません。
通販がありますから一度試してみるのも如何ですか？
色々なお店の組み合わせも可能ですし、ただ少し高い、一食４００～５００円くらい。
これに送料です、千葉ですと８００円ですが福岡はどうなんだろう？
私のお勧めは「蜂屋」のラーメン、４００円ですがお店で食べるのと近い味です。
「純連」はちょっと・・・（笑）

参考までに

http://rd.listing.yahoo.co.jp/o/FOR=Yl9t16wqjla8AOX2eNIjySjrvbSC6qJqw_pWt8DwK0TLGJDx_2GKXcVy;/aclk;_ylt=A3xT4w4lNddU8XYAPRlqe_t7;_ylu=X3oDMTQ5OXA2NmdyBGFkZ3JpZAM1NDk3MjY0NDMxBGNvc3QDZ2pnR2xIRktoV29SBGNydHZpZAM0MDc0NzU5MjYzMQRnY2xudGlkA2V4dGVybmFsLXlqLXBhcnRuZXItZzEtYWQtMDAwMDE0BG5zZAMxBHBvcwMyBHNlYwNvdi10b3AEc3BhY2VpZAMyMDgwMDc4Njk4?sa=L&ai=CftVdJTXXVJ_DDo6A8AW0ooLYCLfhio8Fl9zsnZgBgbGxhwsIABACIP_47RooAmCJg8iE-BPIAQGpAh2Oi0AEEkI-qgQfT9BAbTwkd8SvufTWUSmT-U1A6PCgVAm5gXfWb38D6KoGAIAH77nwOpAHAagHpr4b&sig=w4mbu_Q75B4ofCNfgnP2fatarurRJvdmNSjcwr7jLzgDX1zrNtvP/**http://yo.sp-ask.com/jpy/r1%3Fq%3D%25E6%2596%25B0%25E6%25A8%25AA%25E6%25B5%259C%2B%25E3%2583%25A9%25E3%2583%25BC%25E3%2583%25A1%25E3%2583%25B3%2B%25E5%258D%259A%25E7%2589%25A9%25E9%25A4%25A8%26siteid%3D28600%26i%3D57910206

お礼

こんばんは。

あはは、まあね(笑) これでも今日はお礼早いんですよ(笑) 追いついていなくて。
千葉だとそうなのでか、それで東京にですか。私はご存知のよう何度かしか行った事しかないので。
えっ・・・そのラーメン店は知らないんです、後で調べてみますね。
>旭川の醤油に函館の塩
実は今日初めて知ったのですよ、どちらも食べた事が無くて。きっと美味しいんだと思います。
http://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1003302/
ここですか、こういうのを見ると食べたくなりますね。
私も地元で美味しいと言われた店にはずっと行く方なので、どうしてもそうなりますよね。
http://ganso-yokocho.com/higuma/index.html
名前がまたいいですね～　私が行った店はもう覚えていなくて。
横浜でそういうラーメン店がある。これはTVで見た事もありましたね。
入れ替え ? 競わせてあるのですか、なるほど。じゃないと飽きますしね。
福岡だと500円～600円が定番ですね、それ以下はあまり見かけないです。
暇はあるけど、お金が無くて(笑) 行けたら横浜で食べてみたいですね。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.14

noname#213651

私は九州人（福岡県民）なので、「とんこつラーメン」が好き(#^.^#)

お礼

こんばんは。

あら、私と一緒なんですね、ラーメン美味しいですよね、福岡は。
http://retty.me/area/PRE40/LCAT5/CAT290/topic/133/
これ見ると何店か行った事があるのではないでしょうか。私も何店かは行っていました。
福岡だと大半豚骨ラーメンが多いですよね、特に長浜あたりは、替え玉(笑)バリ硬とか、あはは。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.13

LOLIPON35

再び、こんばんは。

ありました。
…うーん、3分の1くらいは知っている店ですね。
5分の1くらいは行ったことがある店ですね…。
新しい店もあるのでわからないものもありますが、
我ながら思った以上に外食していました…(反省)。

前の回答の、とんこつのお店は「だるま大使」です。
2号店のほうが先に出てきてますけど…。
人気のある店で、開店前から行列になっています。
群馬は、こってりとんこつが好きな人が多いようです。

「塩がおいしいラーメン屋は、どれもおいしい」
という話を聞いたことがあります。一番シンプルで
あっさりしていて、安かったりもするんですけど、
味のバランスを整えるのは難しいのかもしれませんね。

味噌やしょう油は、定番なので、特色を出すために
辛くしたりいろいろ工夫されていることが多いですね。

…食べたくなってきてしまいました。

お礼

こんばんは。

そんなにご存知でしたか、有名な店ばかりなのでしょうね。
外食 ? ・・・誰と、なんて聞きませんよ(笑)
こってり系が好きな県民性でしたか、あはは。
で、あれば私のいる福岡はどうなるのでしょうかね。
塩がおいしい店は美味しい、これは私も聞いた事はありますね。
それぞれ店の看板メニューってあるじゃないですか、
ですが、私はいつも店に行くと、いつもの ! で分かってくれていますよ(笑)
居酒屋と焼き鳥屋もそうです、いつもの ! これで分かる店に何年通っていることやら。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.12

noname#205014

こんばんは
ラーメンは塩か醤油か醤油か塩か豚骨です
サッポロ一番って店があったのですが
塩バタコーンジャガイモ入りは鳥肌もんです
市街でしたのでスキーの帰りは必ず寄ってました、
鳥と言えば醤油の唐揚げラーメンも他店ですが
うまかったです。
雷ラーメンってのが３０年前に流行りましたが
辛さに番号がありまして
味噌ベースだったかも？５番だったか？
翌日水戸黄門様がヒリヒリ＼(◎o◎)／！
店舗で味噌はそれ以外注文して食べた事はありません
味噌は豆腐、油揚げネギの味噌汁がいいです。
ちくわキュウリとワサビ醤油。
チーズを入れてそのまま油で揚げます
チーズだけの天ぷらが美味かったので
ちくわで試したらクセになりそうです。

お礼

こんにちは。

結局、普通は塩かしょう油か豚骨ですか、味噌はナシでしたか。
鳥肌もんですか、あれ・・・スキー ? 出来るのですか ?
私はもうさっぱりダメなので羨ましいです。
http://www.mapple.net/spots/G02001318203.htm
ここ ? ↑　違うかも。
辛さってカレーにあるような ? 私辛いのは何とも無くて、
でもあんまり辛いラーメンって味がわかんないじゃないですか。
基本は味わってって感じが好きなんですが、ネギの白い部分だけを
細く切って入れているラーメンも美味しいですよね。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.11

Jelly-beans

こんにちは！
私は、いつも あまり、メニューを見ないで、
タンメンを頼みます。
迷っちゃうからです。
タンメンでハズレはめったにないので、
塩味になるのかな。
野菜を沢山、食べたいのです。
あと、餃子とビール。
て、オヤジか(笑)

お礼

こんにちは。

あら、オヤジギャルさんでしたか(笑) おいおい、あはは。
タンメンってあの芸人さんが言ってたと思いますけど、あれでしょ ?
これ美味しいのですか、私多分一度もラーメン店で食べた事が無くて。
今度店で見つけたら注文してみたいと思います、塩味なんですか ?
野菜が日頃不足しているのでしょうか・・・。
リンガーハットにそういう野菜がてんこもりのチャンポンもありますよ。
柚子胡椒出してくれますので、少しだけ入れて食べると美味しいですよ、お薦めです(笑)

ご回答、ありがとうございます。

回答No.10

LOLIPON35

こんにちは。

高崎に、こってりとんこつの店があり、細い博多麺が
よく合っていて、それが気に入って何度も行きました。
胃腸へのダメージがあるので、近頃はご無沙汰です…。
においや脂っこさは、好き嫌いが分かれるところですね。

他に、しょう油や味噌もあるけど、全部のスープのベースが
とんこつというお店もありますね…。

しょう油ラーメンは、意識して注文したことはありません。
辛い味噌ラーメンがあれば、それを注文することはあります。

塩ラーメンは、おいしいと思って毎週のように通ったお店が
あったのですが、残念ながら違う店になってしまいました。
今食べるとしたら、おいしい塩ラーメンがほしいですね。

サッポロ一番の即席麺は、塩、しょう油、味噌を、
その時の気分で選んで買ってきて、(そのまま)食べます…。

お礼

こんにちは。

http://tabelog.com/gunma/C10202/rstLst/ramen/
この中にその店もあるのかも。
こってりって嫌じゃないのですか、みんな他の地区からの転勤者が決まって、うっ臭いと(笑)
独特な匂いもしますから、どうなんかなと思いましてね。
胃にいい曲は知りませんしね、あはは。やっぱりflpSideでしょうか(笑)
豚骨は好き嫌いもあるので、私は地元なので何とも無いのですが。
ピリっと辛い味噌ラーメンってあるんですか ? 私は一度も無いのですが。
塩ラメンって美味しいんですか ? 何か味を出すのも難しいのかこっちじゃまず見かけなくて。
私もインスタントは色々ヘビロテしていますよ(笑)しょう油はマルチャンの昔ながらの中華そば、
これが一番美味しく感じていて、まあ食べれれば何でもOKの雑食系なんで、あはは。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.8

noname#208371

Stayin-Aliveさんこんにちは！

以前九州に旅行に行ったときに博多で食べた豚骨ラーメンの美味さが今でも忘れられません。白いスープに煎ゴマたっぷりで細ちぢれ麺が良く絡み本当絶妙な味でした、それ以来豚骨がヤミツキになりましたね。勿論１番食べるのは豚骨ラーメンです。

お礼

こんにちは。

あら、九州に ? 宮崎日南の堀切峠は行かれましたか ? いいですよ !
https://www.google.co.jp/search?q=%E5%A0%80%E5%88%87%E5%B3%A0&espv=2&biw=1024&bih=653&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=DhzXVNKHIqLZmgXBoIGwBA&ved=0CAcQ_AUoAg
で、博多で食べましたか、ごまはどこでも置いてあるみたいですし
お店によっては辛し高菜を置いていて、あれがまた美味しくて(笑)
紅生姜もあったと思います、でもあれは美味しくなくて、あはは。
ちぢれ麺でしたか、結構ストレート麺が多い場所なんですが。
それで病みつきになりましたか、送ってあげたい位ですね。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.7

戦艦みかさ（@mikasa1905）

関東ですけど、色々食べますよ♪

豚骨ラーメンのお店ならもちろん豚骨です。でも「ついでに豚骨も出してるよ」的な店では絶対注文しません。
味噌ラーメンがうまい店なら味噌ですし、安いチェーン店の場合は無難に醤油を頼むことが多いです。
こってりつけ麺の場合は、塩を頼むとちょうど良いという事がわかりました。

なので、どれも同じくらい食べますね。

お礼

こんにちは。

しょう油じゃないんですね、色々と食べるって事なのですか。
日頃と違うラーメン出したとしても、味がどうなんだろうって思いますしね。
私も赴任先でも色々と食べましたが、静岡だと味噌ばっかりでしたね。
基本は自分がその時に一番食べたいと思うのが一番ですよね。
こってりつけ麺 ? 実は私食べた事一度もなくて、変わり者なんで(笑)
へえ、塩をですか、覚えておきます。

ご回答、ありがとうございます。