オレンジの皮だけでジャムを。

質問

親戚からとてもおいしいオレンジを頂いたのですが、実がとてもおいしいだけに皮をそのまま捨てるのは勿体ないと思い、ジャムを作ろうと思い立ちました。
色々調べていたのですが、皮だけで作っているレシピを見つけることが出来なかったので質問させて頂きました。
実なしでもジャムは作れますか？
もし無理な場合、何か足せばできますか？（実の部分は既に食べてしまったので；；）
作り方をご存知でしたらレシピも合わせて教えてください。

回答No.2

kiki0619 · ベストアンサー

オレンジピールマーマレード
http://www3.nsknet.or.jp/~okamayo/LC/home/49orngp.html

沢山あるならオレンジピールやオレンジリキュールも作っておくと色々と使えますよ。
http://www.geocities.jp/anyrecipe2/cake/recipes/candied_orangepeel.html
http://www.geocities.jp/anyrecipe2/cake/recipes/orange_iqueur.html

お礼

実際には母が作ったのですが、ちょっと甘めに仕上がってしまったので出来上がったジャムで色々アレンジして楽しんでいます。
サツマイモを炊いてみたり、サラダに加えてみたり。ちょっとメニューの幅が広がりました。
詳しい作り方をありがとうございました。

回答No.3

hitoriop

ジャム用のイチゴが出回ってきたので、ちょっと変わったところで、オレンジとイチゴのマーマレードなんてどうでしょう。オレンジの皮を薄い千切りにして、やわらかくなるまで、水で煮て、水分がひたひたになったら分量をカップで計り、同量のイチゴと砂糖を入れて煮詰めます。（砂糖はカップで計ってトータルの同量弱くらい）煮詰まってきたら、グラスに氷水を入れてスプーンで少量たらしてみて、拡散せずにまとまって（でも、固まった状態なら煮詰めすぎ）沈んでいく状態で出来上がりです。夏みかんと違って苦味が少ないので、煮こぼさなくてもあまり苦くなりません。

お礼

ありがとうございました

回答No.1

junra

マーマレードの作り方でいいと思いますよ。
皮を千切りにして、甘味料をいれ煮詰めればできます。
できれば作り方は確認ください

お礼

ありがとうございました。