スパゲッティ？

質問

スパゲッティをゆでると麺が伸びますが、あれはいったいどんな事が起きてるのでしょうか？

回答No.2

toshippp

伸びるってゆーより膨張してますよね。
長手方向にも伸びるし胴回りも太くなるし。
で、水分を吸って膨張してる。
人も土左衛門になると膨張してるし．．．ダメっすかこんな回答？(^^;

回答No.1

-mizuki-

βでんぷんがαでんぷん　に変わるらしいです。
それは、お米やうどんでも同じことが言えます。

お礼

ちょっと良くわからないのですが、
答えていただいて凄く嬉しいです。
ありがとうございました。