糖尿病 スパゲッティ

質問

主人が糖尿病です。スパゲッティが大好きです。麺のかさ＆カロリー少なめでボリュムを増やすにはどうすればいいでしょうか。宜しくお願いします。

回答No.1

Reffy

実は私も大好物で同じ病歴があります。食べたいので色々挑戦してみましたが……、
パスタは計量してゆでる。必ず一人前を盛りつける。ソースを野菜たっぷりにしてできれば市販ソース（含むケチャップ類）を使わずに、つぶしたトマトの缶詰で食べる。などがお奨めです。
ほかに、
急激な血糖値上昇を避けるために、水溶性の繊維（イージーファイバー等）を一緒に食べたり、きのこや海草類、大根おろしを利用した和風パスタを作るのも一つの方法です。また、クリーム味が好きな方だったら、シンプルな和風パスタに添えてクリーム味のスープを一緒に出すのも方法です。
あとは、どうしても……となったら、こってり味とあっさり味を一人前ずつ作って、ご夫妻で１／３と２／３のようにわけあって召し上がるのもよい方法かと思います。

お礼

迅速な回答ありがとうございました。感謝します。