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豆腐の一般生菌数を教えてください。
豆腐の一般生菌数の法的基準値が２万だったか、20万だったかわからなくなったので、わかる方回答お願いします。
- peco_himawari
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- jyamamoto
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回答No.1
豆腐の場合は法的な基準がないとの記述が下記サイトにあります・・・。 http://www.city.chiba.jp/shouhi/izumi/izumi13-4/04_syouhi_izumi.htm 参考に福岡県の基準で検査しているコープの資料サイトを紹介しておきます。 http://www.fcoop.or.jp/sh_kijun/biseibz_h.html
