クッキーの気泡？

質問

友達の誕生日にプレゼントとしてクッキーを焼きました。
メープルシュガーが入ったクッキーです。すべて書いてある本に忠実に従ったのですが、焼き上がりは、気泡？みたいなものがブツブツできて気持ち悪い仕上がりになってしまいました（T_T)

２，３枚まんべんなく焼き目がついているものもありますが、９割以上が不出来です・・・。何が原因なのでしょうか？

回答No.2

zabonyuzu · ベストアンサー

参考までにどうぞ

http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q2/20050622.html

詳しいレシピが無いので分かりませんが、クッキーの材料が満遍なく混ざっていなかったのでは？
あるいは、オーブンの「クセ」で、場所によってかなり焼きムラが出てしまったのかもしれません。
後は１の方がおっしゃるように、焼きすぎではないでしょうか……
焼きすぎのクッキーはぼそぼそだったりスカスカだったり、ひどい有様になることが多いので。

今度はうまくクッキーが焼けるといいですね。

お礼

ご回答ありがとうございますm(__)mためしてガッテン！のサイトもありがとうございました。番組は見そびれたので助かりました。マヨネーズ状だったかといえば？ですし、いろいろ思い当たることがあり、非常に参考になりました。一番の原因は焼きすぎかと思います。
これに懲りずに頑張ります！

回答No.1

konsan74

＞メープルシュガーが入ったクッキー

とありますが、他の材料と手順を教えていただかないとはっきりとした原因はわかりかねます。
気泡？とおっしゃってますので恐らくは空気を抱き込みすぎたのか、焼く温度が高すぎたか、のどちらかとは思います。

お礼

ご回答ありがとうございますm(__)m
やはりご指摘のとおり、焼きすぎかもしれません。

補足

ご回答ありがとうございますm(__)m手順ですが、
(1)バターをふんわりするまで泡だて器で練り、メープルシュガーを加えて混ぜる
(2)そこに卵黄を加えさらに混ぜる
(3)ふるった粉を加えて混ぜ、ひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫に入れて生地を休ませる。
(4)生地をのばして型で抜き、予熱しておいた１７０度のオーブンで１２分焼く
です。焼き色がつかなかったので様子を見ながら５分ずつくらいで焼きたしました。結局２２分くらい焼いていたと思います。焼きすぎでしょうか？