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イタリア料理の材料の中でスーゴ・ディ・カルネや肉、魚のブロードなどの出汁ありますよね。あれってみなさんいちいち作られているんですか？家で作るにはちょっと手間暇が掛かり過ぎるのでは… 何か代用する物はないのでしょうか？

最近レトルト製品の賞味期限を見たら1,2ヶ月過ぎていました。 生ものでないので大丈夫だと思いますがスーパーなどはこの手の賞品は棚の片隅で問題なく販売していますがこれが常識なんでしょうか

皆さんの意見を聞かせてください。 野良の犬や猫に飼う気も無いくせに かわいい、かわいそうだからという理由で エサを与えている人をどう思いますか？ 私の知人でよく行くコンビニに野良の子猫がいて うちでは飼えないけどかわいいから猫缶をコンビニで 買ってあげている、ちょっとでも長生きしてくれるといいなと言っている人がいます。 私はこれを聞いてなんて無責任な人だろうと思いました。 そのコンビニにも迷惑(野良猫がよりつく、猫缶などのゴミ)がかかると思うし、なによりその子猫のためにならないと思うんです。 皆さんはどう思われますか？

パエリアに挑戦したいと思ってるのですが、パエリアってサフランを使いますよね？サフランは高価なので、ターメリックを使って作りたいなぁと考えてるのですが、作れますか？ また、その際、トマトは使いますか？ホールトマト缶があるのでそれを使おうと思っています。インターネットで検索すると、ホールトマト(またはそれに代用するケチャップ等)も使っているみたいですが、ターメリックの黄色が消えたりはしませんか？それとも固形ブイヨンだけで、ホールトマトを使わない方がよいのでしょうか？ 教えてください！

近くのスーパーでめんつゆのストレートと二倍濃縮が同じ値段で売られていました。 単純に考えて、濃縮は二倍に薄めればストレートの倍使えるわけですが、水で二倍に薄めてもストレートの味は出ない、と言うことなのでしょうか？ そうすると、ストレートの方が高級品という考え方もできると思いますが、正しいのでしょうか？ ストレートと濃縮の違いを教えて下さい。