生菌数の換算・・・／ｍｌと／ｇについて

質問

食品の細菌検査をした際にその菌数を
／ｍｌもしくは／ｇで表記しますよね？

例えば、
5ｇの検体と45ｍｌの希釈水で10倍希釈の試料液を作ってその1ｍｌを培養したとき、培地に100個のコロニーが出現したとします。

で、この菌数を表示するには10（倍希釈）×100（個）で1000個／ｍｌなわけですが、これを1ｇあたりに換算するときってそのまま1000個／ｇでいいのでしょうか？

単純な質問でお恥ずかしいのですが、ご存知の方ご教授ください。

回答No.1

Snowy_Brownie · ベストアンサー

微生物を扱っている者です．
計算合っていますよ．
mlとgのやりとりがなんとなく納得いかないのであれば，
以下のように考えてみたらどうでしょう？

10倍希釈液1mlで100個のコロニー
→10倍希釈液50mlで100x50=5000個のコロニー
→検体5gあたり5000個のコロニー
→検体1gあたり1000個のコロニー

慣れないうちは図を書いて考えると分かりやすいかもしれません．

実際，どのように生菌数を算出するかについては
参考URLと以下のサイトが参考になるかと思います．
http://www.jarmam.gr.jp/situmon2/seikinsu-santei2.html

参考URL：

http://www.jarmam.gr.jp/situmon2/seikinsu-santei.html

お礼

Snowy_Brownie様、どうもありがとうございます。

私理系の癖にこういった計算というか、考え方が苦手でして考えてるうちにこんがらがってしましいました。

すっきりしました。ご解答ありがとうございます。