卵無しバナナケーキ

質問

卵を使わないで、バナナケーキのレシピを教えて下さい。

できれば、簡単なホットケーキミックスを使うと助かります。
よろしくお願いします。

回答No.1

mikiko3110 · ベストアンサー

＜材料＞１８cmエンゼル型
砂糖：４０～５０ｇ
バナナ：中３本（２８０ｇ前後）
薄力粉：２００ｇ
ベーキングパウダー：小さじ２
キャノーラ油：５０ｃｃ
豆乳：５０ｃｃ

＜作り方＞
1 ．『下準備』オーブンを１８０度に余熱しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
2 ．ボールに砂糖を入れ、バナナを好きなつぶし加減で入れる。キャノーラ油、豆乳を入れ、軽く混ぜる。
3 ．粉類を２回に分けて混ぜる。混ぜすぎないように。
4 ．型（テフロン加工のものでなければキャノーラ油を薄く塗る）に入れる。台に打ち付けて空気抜きをし、１８０度のオーブンで３０分焼き、竹串チェックをして何も付いてこなければ完成。

薄力粉とベーキングパウダーをホットケーキミックスにする場合、豆乳は二倍にしてください。

お礼

早々のご回答ありがとうございます。

早速作ってみた所、上手くいきました!!ホットケーキミックスを使い、炊飯器でやった所ふわふわモチモチのケーキができました。
本当にありがとうございます。