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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：お菓子作り 砂糖の分量）
お菓子作りで砂糖の分量に変更がある場合の影響とは？
このQ&Aのポイント
- ホットケーキミックスなどを使った簡単なお菓子作りでは、砂糖の分量を減らすと出来上がりに差が生じます。単に甘くならないだけでなく、生地の食感や焼き上がりにも影響があります。
- 特に、「卵黄と砂糖をよくすり合わせる」という工程は重要です。この工程を怠ると、お菓子の美味しさに影響が出ます。砂糖と卵黄をしっかりと組み合わせることで、空気を含んだ軽い生地や滑らかな食感が生まれます。
- 砂糖の適切な分量を守ることや卵黄と砂糖をよくすり合わせることは、お菓子作りの基本です。これにより、美味しいお菓子を作ることができます。
noname#146071
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質問者が選んだベストアンサー
砂糖には水分を保つ役割もあるので、 減らすとパサパサします。 http://www.daitoseito.co.jp/knowledge/cook.html
お礼
添付していただいたサイト、とても面白かったです。 砂糖ひとつでこんなに役割があるなんて知りませんでした。 回答ありがとうございました！