玄米は一度に買って家で保存が？

質問

白米なら精米してから
日が経つと味が落ちるので
少しずつ買うといいと思うのですが、
玄米の場合、３０kgなど
（うちは２人暮らしなので食べ終わるまで５か月から半年くらい）
一度に買ってもおいしく最後まで食べられる
のでしょうか？

回答No.1

gura_ · ベストアンサー

農家などなら籾で保存します。
味を気にされるのでしたら、白米を一二週間分づつ変われるのが良いのではないですか。↓
http://gate.ruru.ne.jp/seinan/kome/komehanbai.html

お礼

なるほどー！籾で保存が基本なのですね。スーパーでは玄米３kgでしか売ってないからとネット通販で５kgずつ買っているんですが、配送費などかかって割高になるなあと思っていたもので…。
でも、悪くなるならしかたないですね。少しずつ買います！
ありがとうございました！

補足

本当に皆さんご親切に教えてくださって助かりました！

回答No.3

riceboy

お米は生き物で保管しだいです。コメは２０度を越えると酵素が活発化して古米化していきます。４月くらいまでに食べ切れれば玄米３０キロでもOKです。それでも余っていたら、ビニール袋などに密閉して冷蔵庫に入れる必要があります。低温保管しないと味の低下に虫やカビが発生します。

お礼

春がこわくて無理して食べきったりしたら余計割高ですよね。やはり少しずつ買うことにします！
ご回答ありがとうございました。
本当に皆さんご親切に教えてくださって助かりました！

回答No.2

noname#21649

多分ご質問者はサラリーマンの方かと思います。
温度管理・湿度管理ができないと腐らせるだけです。

細菌の住宅環境を考えると.多分最後まで食べる前に米を腐らせてしまうでしょう。

お礼

今は冬だからまだいいのでしょうけれど、温度湿度の管理はやはり難しいです。
保管はプロに任せて、私は食べる分を買うことにします！
ご回答ありがとうございました！

補足

本当に皆さんご親切に教えてくださって助かりました！