カレーの保存は可能でしょうか？

質問

自分でルーを作って、それを冷凍し保存して、また次にカレーを食べる時にそれを解凍して、また残ったのを冷凍してと・・・・。
なんというか、うなぎ屋さんの秘伝のタレみたいな感じで、注ぎ足しながら、カレーを保存することは可能でしょうか？

回答No.2

noname#111369 · ベストアンサー

ジャガイモが冷凍するとダメになるらしいですよ。
ジャガイモやニンジンの大きい具材を潰してみてはどうかな。

それから、１食分ずつ冷凍するのが良いのでは。

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1792508

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1828566
過去に質問されたＵＲＬを２つを。

でも、ジャガイモとニンジンを電子レンジで加熱している間に、
肉とタマネギを切って炒めれば２０分かからないで
カレーが作れると思いますよ。

お礼

ありがとうございますｗ

回答No.1

rie_ys

私もよく自分でルーを作って保存しますけど、質問者様のように一度解凍した残りのものを、次回のためにまた冷凍するというのはお勧めできませんね・・・

どんな冷凍食品も一度解凍したものの再解凍は品質が変わるのでやめるように表示しています。せっかく手間隙かけて作った美味しい自作ルーですから、新鮮なうちに頂くのが最良ではないでしょうか。

いーや大丈夫！という方がいらっしゃれば、やり方を教えて欲しい気もしますが・・・

補足

やはり、雑菌とかなんやらで、やめた方がいいのでしょうかね？
うーんｗ悩む。

一回やってみようかな？