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大根について

2005/12/13 15:33

大根を使い、目先の変わったレシピを教えてくざさい。宜しくお願いします。

fuchan2005
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料理レシピ
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monique34
ベストアンサー率15% (8/51)

2005/12/14 14:56 回答No.6

こんにちはfuchan2005さん。大根と貝柱のマヨネーズ和えを紹介します。晩ご飯にいかがでしょうか？＜材料＞大根・・・3分の1 人参・・・5枚きゅうり・・半分塩胡椒・・・各適量マヨネーズ大3～4 貝柱・・・10個（冷凍可）＜作り方＞大根・人参・きゅうりは各千切りにして、ボールに入れて塩を振りしばらく置く。冷凍の貝柱を10個ほど皿に取り、電子レンジで解凍します。（前夜に冷凍庫から冷蔵庫へ入れておいても構いません。）＊出た旨み成分の入っている汁は、絶対に捨てないで下さい。後で使います。別のボールに貝柱を入れ、ほぐしておきます。野菜の塩気を抜くために水で軽く洗います。ここで野菜を食べてみて下さい。胡椒を入れる加減がわかります。野菜を両手で搾り、貝柱の入っているボールの中へ入れます。軽く混ぜたら貝柱から出た汁とマヨネーズを加え混ぜます。最後に胡椒を振って更に軽く混ぜ合わせ、出来上がりです。

anzunomamasan
ベストアンサー率22% (25/112)

2005/12/14 00:38 回答No.5

　何日か前に、『酒のつまみ』ということで回答した物ですが、『大根サンド』は如何でしょうか？　作り方は、↓の、No.7の回答に書いてあります。

参考URL：: http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1821066

hirakawa
ベストアンサー率27% (509/1821)

2005/12/13 20:52 回答No.4

出汁で茹でて、そのまま冷やし、串に刺し、お好きな衣を付けて揚げる、串揚げは如何でしょう？岩塩など、ちょっと変わった塩で食べるのも、良いですよ。

galluda
ベストアンサー率35% (440/1242)

2005/12/13 16:26 回答No.3

がると申します。目先が変わって……いるのかなぁ？簡単ですが、もっぱら酒(ビール)のつまみとかに最適なものを一つ。泪大根(なみだだいこん) 大根を適当な薄さにスライスします。上から塩をふりかけて、しばらく放置します。大根から水分が出てくるので、適当なタイミングで食します。早めに食べるとパリパリした食感でちょっと辛くて。ゆっくり時間を置いて食べると柔らかくて甘味があります。水分が出る様子を「泣いている」とか「もう少し泣かせてから」とかって表現をすることから、泪大根って名前を命名されたそうです。