カスピ海ヨーグルトの味がヘン

質問

カスピ海ヨーグルトを4年間くらい作って食べていますが、最近味が変わってきました。それに、出来たときにヨーグルトの表面に薄く色（黄色）のついた液体が残るようになりました。以前のようにおいしくなるためには、どうしたらいいですか？方法を教えてください。

回答No.3

school

このオフィシャルショップで種菌も売っているので、ここで買えばいいと思います。

後、いろんな情報も載っているので、参考にしてください。

参考URL：

http://www.shop-fujicco.com/caspia/shop/shop.html

お礼

いろいろ情報を提供してくださってありがとうございました。

回答No.2

anzunomamasan

先ず考えられるのが、雑菌の繁殖です。

　どうしても、自家製のヨーグルトを種として作り続けると、チョットした不注意で他の菌が入り込みやすいものです。
　特に、しばらく作り続け、器具や、出来たヨーグルトの扱いに慣れた頃に起きやすいようです。

　今回は廃棄して、新しい種菌を入手される事をおすすめします。
　もし、害のある菌が繁殖していたら困りますからね。

お礼

ありがとうございました。
新しい種菌の入手方法も教えてください。

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

どのように変わりましたか？
表面の液体はホエイかと・

他の菌がはいったんでしょうか？
牛乳変えましたか？
http://www.itomonogatari.com/product/soap1.html

参考URL：

http://www.megadeta.net/hoeipro.html

お礼

いろんな情報ありがとうございます。

補足

以前は、サラサラの液体でした。
今は、表面が牛乳を温めたらできる膜のようになっています。
使っている牛乳は、いろんなメーカーの物を使っていて決めてはいません。