カスピ海ヨーグルトの種はどこからとりますか？

質問

カスピ海ヨーグルトを最近はじめました。
次のヨーグルト用に種をとるとき、どのへんからとるのがよいのでしょうか。表面（ちょっと黄色みがかった色がついているのですが）、それとも、中身がよい？

回答No.1

shindyJr · ベストアンサー

こんばんは。

黄ばみがついているのは、ちょうど食べ頃のサインですね。
タネを取るベストな場所は黄ばみの下の真中あたりです。

※ご存知かもしれませんが、注意が必要なのは、タネを移す容器を熱湯消毒するなど、しっかり洗浄しておくことです。

また、タネは放っておくと分離します。なるべくすぐ牛乳を「食べさせて」やりましょう。

お礼

ありがとうございます。黄色の下の白いところがよいのですね。表面のほうは、雑菌が多そうですね。