ごまの使い途

質問

ごまがたくさんあります。
調味料に使う程度では到底使い切れません。
一度にたくさん使えるレシピを教えて頂けませんか？
宜しくお願い致します。

回答No.4

Syuchan-22

キュウリの塩もみ作ってから、縦割りにして種抜く。
三杯酢＋ごま油＋好みでラー油混ぜた物をキュウリに絡める
これに、いりゴマ振ってポリポリ。

ジャコと鰹節をフライパンで乾煎りにゴマ投入。
味は、醤油と砂糖少々＋好みで鷹の爪輪切り。
又は、トウチーと豆板醤少し。
酒の肴とか振りかけに。

でもやっぱり、大量に消費するならゴマ豆腐。
ゴマをペーストにしてから、ガーゼ等でくるんで水の中で揉み
エキスだけ抽出した物に葛入れて鍋で練って型に流して固める。

まぁ、ざっと思いついた物カキコしてみました(^^)

お礼

ご回答ありがとうございます。

酒の肴、おいしそうですね。
早速試してみます。

ここでの本題はやはりペーストってところですね。

参考にさせて頂きます。
ありがとうございました。

回答No.3

charikichi

私は毎食、ゴマすり器ですったゴマをご飯にかけて食べています。毎日使うので減りは早いように思います。あと、炒め物にも仕上げにすりゴマを混ぜたりしています。

お礼

毎食摂取されてるとはとても健康に良さそうですね。
一度にはたくさん使えなくても“ちりも積もれば山となる”ですね。

参考にさせて頂きます。
ありがとうございました。

回答No.2

owlcity

#1です。

> しかし、それでは追いつかないんです>_<

そんなにたくさんあるのでしたら、フードプロセッサで練り胡麻をつくって、ミロなど（粉末状になっていて、牛乳に混ぜて作るチョコ味っぽい飲み物）に加えて飲むのがよいと思います。
ミロをご存じなければ↓をご覧ください。このような商品ならどれでもよいと思います。
http://cocoa-malt.nestle.co.jp/milo/products/index.htm#product2

（ちなみに、私は大量の「きなこ」をミロに加えて飲んでいます。）

お礼

度々のご回答ありがとうございます。

「強い子のミロ♪」ですよね。知ってますよ～。
最近飲んでないです。

やはり“練りごま”にしてから利用という方法が早そうですね。早速試してみますね！

ありがとうございました。

回答No.1

owlcity

揚げ物をするとき、衣にパン粉をつけずに胡麻をつけると、美味しいですよ。
（たとえばこんなふうに↓
http://www.kanazawa-kagayasai.com/menu/imo_goma.html
）

あと、ご面倒でなければ
胡麻豆腐や、ごまだんごあたりを思いつきました。
レシピは↓をご参考ください。
http://www.gishi.co.jp/home/recipe/recipe_a001.htm
http://www.gishi.co.jp/home/recipe/recipe_c003.htm
（今回の場合、胡麻豆腐を作るときに使う練り胡麻は、市販品を使わずに、フードプロセッサを使うとよいですよ。）

デザートもなさるのでしたら、セサミクッキーという手もあります。

お礼

早々のご回答ありがとうございます。

ごまを衣変わりにしたり、セサミ入りのクッキーや○○ってのはよく作ってはいます。
しかし、それでは追いつかないんです>_<

やはり、練りごまを自分で作る方法が大量消費につながるのでしょうかね…。

参考にさせていただきます。ありがとうございました。