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家庭でのおいしいお好み焼きの作り方。
今日、ウチでお好み焼きを作ります。おいしく作るコツや、隠し材料、隠し味などありましたら、早急にお願いします。
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質問者が選んだベストアンサー
ちなみに、関西風ですか？広島風ですか？
その他の回答 (3)
- yoroshiku_0_1_2
- ベストアンサー率12% (3/25)
生地は、前日につくっておいて、冷蔵庫で寝かせておくといいですよ。 夜に食べるなら、朝でもいいと思います。 なんて表現したらいいのかわかりませんが、直前につくったのと比べると、かなり違います。 ってか、今日つくられるのなら、もう遅かったですね（*＾＾ゞ 次回に試してみてくださいね。
- odessa7
- ベストアンサー率52% (101/192)
我が家は広島風です。 作り方は説明が難しいですが、詳しく解説しているサイト（動画もあり）がありましたので、参考にしてください。 ■広島風 お好み焼きの作り方 http://www.hiroshima.cn/tokushu/pickup/okonomiyaki.php 下の方の「広島風～作り方」をクリック 隠し味ですが、生地をだし割、お店のように中華そばを茹でて使う、青ねぎをたっぷりかけていただくなど、とても美味しいです。 私のポリシーとして、マヨネーズはかけない、具材はシンプルこそ王道、というのを守っています。(^.^) 使う具材が同じでも、焼く人によって味に大きな違いが生まれる広島焼きの奥深さを、ぜひ楽しんでください。 とても美味しいですよ。
- junkong666
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広島人で、関西風を作った事がない為、広島風について私なりのポイントを挙げますね。 ・ソースはカープソースにおたふくソースを混ぜる。気が向いたらケチャップも少し。 ※カープが辛目で、おたふくが激甘なんですよ。 ・キャベツは太目の千切り ・細かい味付けは塩コショウ、ガーリックパウダー、にぼし粉 ・天カス、ゴマ、山盛りネギも必須 邪道ですけど、私は仕上げにマヨネーズととろけるチーズをのせるのがすきです。 文章にしてみるとてんやわんやお好みですね。。
補足
ウチでいつも作るお好み焼きは何度も作っているうちに、すでに自家製オリジナル化してしまっているので（笑）、よくわからないのです。 なので両方お願いします。 参考にさせていただきます。