大阪のお好み焼き（セルフサービス）

質問

大阪でお好み焼きのセルフサービスをやっているお店で
美味しいお店を教えて下さい
今日、夜行バスで出るので至急お願いします
あと、美味しい作り方のコツなどありましたら教えて下さい
よろしくお願いします。

回答No.2

akira-45

難波と千日前の千房（ちぼう）は自分で焼くか聞いてくれたと思います。
７：３　焼き始めを７、ひっくり返して３の割合で焼きましょう。何度も返さないのがこつです。＃１の方と同意意見です。たこ焼きも忘れずに☆

回答No.1

kasutori

美味しい作り方は、不用意に叩かない事です。中をフワッとさせる為には、中に空気を多く含ませる必要があります。かき混ぜる時に空気を含む様にしてかき混ぜる事も忘れずに。

後は鉄板の温度は均一ではないんで、焼き初めは熱いところ、中に火を入れたい時には外側へ置くようにしてください。

ただ、これって人によりますから難しいですね。