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ビタミンが光る？
にんじんを油で煮た溶液にブラックライトを当てると光りました。私の予想ではこの光っている物質はビタミンだと思います（間違ってたら指摘してください）。もし、ビタミンが光っているのだとしたら、何故光るのかを詳しく教えてください。 また、他にも野菜に含まれている中で光る物質があれば教えてください。
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＃１さんの参考URLを見ていただくと分かるように、ビタミンBにはベンゼン環のような6員環３つがしっかりと結合しているのが分かります。 ということは、吸収した光のエネルギーが分子が熱振動する際の回転エネルギーとしてはあまり使われません。 このため、この余分になったエネルギーが蛍光として出てきます。 http://www.kiriya-chem.co.jp/q&a/q16.html ちなみに繊維、プラスチック、紙などにも蛍光体は含まれています。
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- Sbacteria
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あなたの推測通り、光っているのは、フラビン（ビタミンB2)です。他にもカロテノイドも弱い蛍光を出すでしょう。 ”なぜ光る”という質問は、どう答えれば良いかわからないのですが、どうして（いかにして）光っているのか？という質問として回答します。 フラビンのような共役π電子系を持った化合物は、近紫外部から可視部にかけて吸収を持ちます。それが励起状態になった後、緩和する過程で蛍光が出ます。ブラックライトは、近紫外線（300～400nm）なので、それで励起した場合は、エネルギーの低い可視領域の光が出ます。蛍光に関しては、下記のURLを参考に勉強なさってください。
お礼
有難う御座いました。
- masa0000
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以前「トリビアの泉」で「リアルゴールドはブラックライトを当てると光る」ってやってましたね。 ビタミンB2が含まれているとブラックライトに反応するそうです。 化学は専門外なのでうまく説明できません。こちらを・・・ http://lablog.exblog.jp/3077895/
お礼
有難う御座いました。
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