今日の晩御飯はカレーです＾＾

質問

今日の晩、カレーを作るのですが、甘口カレーの固形ルーを買ってきました。
そこでです、ただのスーパーの安売りで売っている固形のルーですが、コクが出ておいしーくなる調味料とか無いですかね？食材ではなく、出来れば調味料とかがいいです。たとえば、蜂蜜入れたらおいしいよ！！とか、教えてください。
出来るだけいろんな人のを聞きたいので皆さん、教えてください！！どんなタイミングで入れるのかも聞きたいです＾＾

回答No.11

inu2 · ベストアンサー

前回答者さん達でだいたい出尽くしてる感じがありますので、追加的要素一つ

ちょっと大きめのスーパーなら「ガラムマサラ」という名前の香辛料が置いてあると思います
このガラムマサラは、そういう名前の香辛料ではなく、様々な香辛料を混ぜて作ったもので、風味が抜群によくなります

様々な裏ワザ（？）でコクを出したら風味も一緒に追加しましょう

ガラムマサラは仕上げの段階で入れます
出来上がったら火を止めてガラムマサラを入れます
めんどくさがって火を止めずに入れると、風味が飛びます
作った量にもよりますが、一つまみくらいで充分です
軽くかきまぜてできあがりです

お礼

ガラムマサラをスーパーで買い、いれました！ほんとに、風味がよかったです！！ちゃんと火を止めてからいれましたよ＾＾
おいしいカレーができました！！
ありがとうございました！！

回答No.18

jumbokeskusu

こんなにたくさんの反応があるなんて、カレーは国民食でえすねー！！
甘口を作られるところを見るとお子様兼用かな！？！？

ワィーワイー、今日はカレーだカレ～だ～　と盛り上がりそう。

いろいろなもので尽くしたようですが、私は、プレーンヨーグルトをお勧めします。仕上げにいれます。
ミルクだと分離し凝固する可能ありますが、ヨーグルトならマイルドで食べやすい。

ココナッツミルクもいいのですが、手に入りにくいので。

お礼

ほんとに、多くの方からの回答、すごく嬉しかったです＾＾会社で全部プリントアウトし、皆さんのカレー色々ためさせていただきました！！
どうして甘くちかというと、彼氏も私も甘口が好きなのですｗいままで、長い間同棲していますが、カレーを作ったことが無かったのです・・・・・。
残念ながら、今回ヨーグルトは入れなかったのですが、次回は是非、入れてみたいと思います。
回答ありがとうございました！！

回答No.17

y_taco

ひと煮たちさせて、氷水にナベを浸す。

一気に冷やすことでルー内のでんぷん質が分解され
うまみ成分に変化します。

2回くらいやるといいです。

ＴＶで見た情報ですが、カレーのおいしい店では
ポピュラーなワザらしいです。
当方も試しましたが、なるほどコクが出る。

もー、出来ちゃったかな？

お礼

これ、やりましたよー！！
ありっけの氷全部使って３回しました＾＾
おいしいカレーができました！！
ありがとうございました！！

回答No.16

itazuramomo

先日、母が作ってくれたカレーはバツグンに
おいしかったです。
で、何を入れたかなかなか教えてくれなかった
のですが、やっと聞き出しました。
ネクタリン（果物）をすりおろしたものと
メイプルシロップを小さじいっぱいくらいです。
うちも甘口のルーだったんですが、マイルドな
中にもコクと少々の辛さでおいしかったです。

お礼

どれも入れれなかったのですが、次は必ず入れたいと思います；_；
ありがとうございました！

回答No.15

nbys_goo

我が家がよく入れるのはこれです。
　・牛乳（まろやか）
　・チーズ
　・珈琲（こく）
　・チョコレート（こく、甘み）
　・ウィスターソース（酸味）

入れるタイミングはルーが完全にとけてからです。

お礼

チーズ、コーヒー以外、すべて入れました！！
おいしいカレーができました！！
ありがとうございました！！

回答No.14

mizukiland

仕上げにインスタントコーヒー、
ピザ用のチーズ、
牛乳、もしくはヨ－グルト。
カルダモンとガラムマサラ。

出来れば一晩置いたほうがおいしいです＾＾

お礼

カルモダンを探したのですがなかったです・・・。
牛乳、ガラムマサラを入れました！！おいしいカレーができました！！
ありがとうございました！！

回答No.13

merlionXX

チョコレート！

一度お試しを。

お礼

チョコいれましたよ＾＾
おいしいカレーができました！！
ありがとうございました！！

回答No.12

mondamintmint

仕上げに【チョコレート】を入れます。
４人前に対して、板チョコなら、割ったのを４個。（けっこう適当…）

イチゴなどのフレーバー系や、パフが入っている物以外ならなんでも大丈夫です。私はビターを良く使いますが、ミルクチョコや、砕いたアーモンドが入っている物も使います。

簡単なのでお試しあれ～♪

お礼

私もビターのチョコ４かけいれました！！
溶けてくれるか心配でしたが、ちゃーんと混ざって溶けちゃいました＾＾
おいしいカレーができました！！
ありがとうございました！！

回答No.10

laughlaugh

調味料では、カレー粉、ターメリック、ブラックペッパーです。タイミングはルーを入れた後に味を調える感じです。

食材ではなくって事でしたが、それ以外では…
最初に玉葱を表示量より多く炒めてから他の具材を入れる。（オリーブオイルとバターで←これは調味料かな？）
ルーを入れたら弱火でグツグツ…出来るだけ時間をかけて。
（結構作った翌日に残ったカレーが美味しかったりしますよ）

お礼

ブラックペッパー入れました！！
たまねぎも多めにしたのでおいしいカレーができました！！
ありがとうございました！！

回答No.9

noname#231354

今晩は無理ですけど、
今日の残りのカレーを冷蔵庫で一晩冷やします。
材料から旨みが出て、コクが出ます。

お礼

たくさん作っておいたので今日のカレーが楽しみです！！ありがとうございました！！

回答No.8

myume

定番の野菜以外に、すりおろしの野菜を入れます。
りんご、ニンジン、にんにく、しょうがなど。
甘口にさらにはちみつは　ちょっとしつこいかも知れませんね。
ルーは２～３種類をブレンドします。

あと、月桂樹の葉　ソース、醤油　ケチャップ、こしょう、とろけるチーズなど。
ソース、醤油　ケチャップはほんのちょっとだけ。２～３滴です。
余熱をうまく利用します。
沸騰、火を止める３０分置く　沸騰　火を止める　３０分置く　を繰り返します。
一日がかりでやっと完成です。
でも、食べるのは一瞬　　涙

お礼

月桂樹の葉　ソース、醤油　ケチャップ、こしょう、ソース、醤油　ケチャップいれました！
沸騰、さますもやりましたよ！！
おいしいカレーができました！！
ありがとうございました！！