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今日の晩御飯はカレーです＾＾
今日の晩、カレーを作るのですが、甘口カレーの固形ルーを買ってきました。 そこでです、ただのスーパーの安売りで売っている固形のルーですが、コクが出ておいしーくなる調味料とか無いですかね？食材ではなく、出来れば調味料とかがいいです。たとえば、蜂蜜入れたらおいしいよ！！とか、教えてください。 出来るだけいろんな人のを聞きたいので皆さん、教えてください！！どんなタイミングで入れるのかも聞きたいです＾＾
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- kaokaonyan
- ベストアンサー率27% (13/48)
お肉いためるときににんにくとみりん、あればカレー粉でいためて、最後に赤ワインをいれてフランベ(アルコールを飛ばす）しておくのと、たまねぎをいためるときにはサラダ油とバター同量でいためるのと、出来上がったときに、鍋の火を切ってから仕上げにバターを入れることで風味とこくが増します。 野菜を煮るときの水にブイヨンのキューブを入れて煮るのもいいですよ。水４～５カップに対して１個入れるくらい。
お礼
にんにくとカレー粉はなかったのですが、みりんでいため、ワインを入れて炒め、 たまねぎを炒める時も半々で炒めました！！ブイヨンも入れました！！ おいしいカレーができました！！ ありがとうございました！！
- ushy
- ベストアンサー率21% (66/301)
うーん材料になってしまうのですが、私は牛乳を入れます。 コクを出したい時なら牛乳なんです♪ ただ、まろやかになる分、辛さも抑えてしまうので ガラムマサラをその後に入れています。 タイミングとしては、固形ルーを溶かして 少ししたら・・・＾＾；
お礼
牛乳、ガラムマサラ入れました！！ おいしいカレーができました！！ ありがとうございました！！
- nonpq
- ベストアンサー率30% (64/210)
●同時煮込み ウスターソース（スパイシーだけど辛くない）、ケチャップ（程よい甘さ）、 ●仕上げ前 醤油（まろやかに）、インスタントコーヒー小さじ１程度orチョコ１カケ（香ばしい風味） など気分で使い分けてます。
お礼
しょうゆ、ウスターソース、ケチャップ、チョコすべていれました～！！ おいしいカレーができました！！ ありがとうございました！！
- Faye
- ベストアンサー率24% (601/2496)
うちは必ず焼き肉のタレを入れます。 ルーが完全に溶けて、とろみが出るまで煮込んでいるときに入れます。 量はテキトーです。（お好みに応じて。） けっこうたくさん入れてもおいしいです。 焼き肉のタレの辛さにもよりますので、少しずつ入れて味見をしたほうがいいかもしれません。 タレの味（みそ味・しょうゆ味等々）によっても全く違ってきますので、いろいろ試してみるのも良いですね。 （コレは失敗！というものは今のところありませんので、じゃんじゃんＴＲＹ！）
お礼
ざんねんながら、今回は使用できなかったのですが、次の機会には必ずやってみます！！ ありがとうございました！！
- fuzigoon
- ベストアンサー率19% (26/136)
ルーも入れてかき混ぜているときに入れます。 ・ホタテの粉末 ・インスタント珈琲
お礼
ざんねんながら、今回は使用できなかったのですが、次の機会には必ずやってみます！！ ありがとうございました！！
- aruaru_
- ベストアンサー率27% (103/375)
うちでは、カレールーは２種類混ぜて作ります。
お礼
ルーは、違う種類の甘口を２つ使いました！！おいしいカレーができました！ありがとうございました！！
- kurige
- ベストアンサー率38% (5/13)
調味料ではありませんが、牛乳とかバターを入れると コクが出ます(^^ バターだったら、材料をいためるときに使い 煮込むときに少量入れたり・・・。 牛乳なら、煮込むときに200ccくらい入れます。 あくがでるのが欠点かも（；；） おいしいカレー作ってくださいね！
お礼
牛乳とバターをいれて作りました！！ あくはとりまくって何とか解決！！ おいしいカレーができました！ありがとうございました！！
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お礼
ガラムマサラをスーパーで買い、いれました！ほんとに、風味がよかったです！！ちゃんと火を止めてからいれましたよ＾＾ おいしいカレーができました！！ ありがとうございました！！