青菜嫌いの幼児

質問

５歳、４歳、３歳の子どもがいます。
子どもの嫌いな野菜の定番、にんじん、ピーマンは比較的食べるのですが、どうしても青菜（ほうれん草や小松菜）を食べません。
おひたしはもちろん全然食べないし、好きな味噌汁に入れると青菜だけ残すし、大好きな卵焼きに混ぜたら、卵焼き自体を食べません。
細かく切って何かに混ぜるのは、手間がかかるというのもありますが、「目隠し」をして食べさせているようで、あまり好きではありません。
青菜の存在を意識しつつ、子どもが無理なく食べられるようなレシピを教えてください。

回答No.4

jijippe · ベストアンサー

NO1で回答したものです。
中華いためは、にんじんやしいたけ、白菜やもやし豚肉などと一緒に炒めていますが、ほんと冷蔵庫にあるものほとんど何でも合います。ゆでたうずらやお豆腐入れてもおいしいですよ。八宝菜って感じですね。
何かひとつお子さんの好きなもの入れてあげて一緒に組み合わせて口に入れてみるのもいいですよ。
うちの子はニンジンが大好きなので「ニンジンと菜っ葉と食べてごらん？」とか「菜っ葉食べたらニンジン次食べようね」って感じで苦手なものをトライさせたりしています。食べやすい大きさにしてあげるのもポイントですね。
うちの子はオイスターソース味が大好きで、この中華炒めをご飯にのせて中華丼・炒めた中華麺にかけてあんかけ焼きそばにすると青菜系も喜んで食べてくれます。

お礼

度々ありがとうございます。
オイスターソース味の炒め物は私も夫も好きなので
（子どもたちはそれほどでもないけど）
試してみます。

回答No.7

takomari

このまえ５歳の娘に出したら大喜びで食べたメニューです。
・ほうれん草をゆでます。
・しぼって刻みます（そんなに細かくなくてOK）。
・うなぎの蒲焼を細切りにします。
・ごはんにほうれん草を混ぜます。
・ほうれん草ご飯を器に盛り、うなぎをのせます。
・うなぎのたれをちょっとかけます。

もともと青菜を苦手とする娘ですが、この「うなぎほうれん草ごはん」は喜んで食べてました。それ以来「はっぱごはんして～」と言われます。

ほうれん草自体はきちんと見えるので、隠してる感じにはなりません。うなぎのたれでごまかしちゃってると言えばそうなのかもしれませんが…

お礼

菜飯は前にためしてダメだったんですが
好きなものを乗せるのは良いですね。

ありがとうございました。

回答No.6

amatsuamatsu

こんにちは。ちょっとご質問とずれた答えになってしまうのですが。
うちの幼稚園児も野菜全般だめですね、、、。小さく刻んで何かに混ぜれば平気で食べますが。普通に切ったものはなかなか食べられません。お好み焼きや焼そばはキャベツがけっこう大きいままでも平気みたいですね。青菜はそのままはなかなか難しいです。
「目隠し」をして食べさせているようで、それでは本当に克服しているのではない、、、わかります。私もそう感じてごまかし作戦と並行して、なんとか形のある野菜を、「ちゃんとわかって食べてる」ようにしようとあれこれしています。
鬼のように「絶対に食べ終わるまでいすを降りるな！」というふうにすれば食べます、すっごく時間はかかりますが。
でも、最近、そんなに小さいうちに完璧に野菜嫌いを克服しなくってもいいんじゃないかな？と思いはじめました。私自身がこどもの時野菜大嫌いでした。小学生ぐらいになっても、とにかく野菜すべてがいやでいやで、、、、。なんとかごまかしごまかし食べて。
それが、高校生ぐらいまでに、徐々にそのまま食べられるものが増えていき、今では野菜大好きになりました。不思議なものです。
青菜って筋っぽいし、えぐみもあります。食の経験値の少ない子供にとっては嫌いで当たり前です。
お子さんは小さく刻んで見えなくすれば食べるのでしょうか？
それならそれでいいんじゃないですか？もう徹底的に嫌いというわけではないってことですよね（本当にだめな人は、どんなに小さくてもその味が嫌で、よりわけてつまみ出します）。筋っぽいものに慣れていけば、そのうちに食べられるようになる見込みがあるわけです。
別にごまかしてるわけでなく、今は幼児に合わせた調理方法をしているだけって考え方もあります。「目隠し」をしつつ、たまに大きいまま一口でも食べられたら「すごーい！」ぐらいのもの、、、。人間の本能は甘いもの柔らかいものを「おいしい」と感じるようにできてるらしいです。そういう食べ物がカロリーが高くて、生存していくために効率がいいから。苦くて固いものは「毒」だから、本能のままの子供は嫌いで当然。何回も何回も食べて「苦くても毒じゃない」って体が覚えれば食べられるようになる、そうです。そう思えば刻んで食べさせるのも、味を覚えさせてることになるじゃないですか。
亀の歩みぐらいで、イライラしますが、、、なんとか口に入れさせていれば、成長に従って食べられるようになる、と信じて「目隠し」とごくたまに大きいまま、でなんとかやってみて、ちょっとずつは進歩してますよ、うちの子も。

お礼

アドバイスありがとうございます。

絶対に食べさせる、というのではなく
気長にやっていこうと思います。

回答No.5

happyseason

鶏肉の包み焼きにしてみてはどうでしょう？

　茹でたニンジンとほうれん草を鶏肉で巻いて焼くだけです。好みでトマト煮込みやクリーム煮込みにしても良いと思います。
　ほうれん草の量は最初は慣れる事をメインにして、どっさりじゃなく少量でやってみてはどうでしょうか。多分、色や見た目で敏感になってると思いますので…最初は本当は目隠し療法が良いと思うのですが…(おまけに大きいと避けやすいし、野菜独自の癖が残りやすい)。

　後、ほうれん草じゃなく先に小松菜で慣れていく方がいいかもしれません。ほうれん草より小松菜の方が癖は少ないと思います(個人的な見解ですが)。
　私はほうれん草・小松菜は大丈夫なんですがチンゲンサイが嫌いで、つい最近、クリーム煮でやっと食べれるようになりました(^-^;

　緑色が出ないように上手くやれるのでしたら、クリーム煮(またはシチュー)やグラタン等も良いと思います。
　後はほうれん草をキッシュの具に入れてみるとか…(表面はチーズや卵、ツナやマヨネーズを飾って…)

　いかにも「ほうれん草を食べなさい！」みたいなのだと、逆に嫌いになる可能性もあるので気をつけて下さい。
　結構、しょっちゅう食卓に出てきて…とか無理やり食べさせられてばかりで嫌いになった…という人も多いので…(まぁ、我侭といえば我侭ですが(苦笑))。

　まずは見た目云々ではなく「食べれるようになる」という部分に重点をおいても良いと思いますよ。何をするにも慣れは必要じゃないかと…(最終目標を青菜を細かく刻まなくても食べれるようにするとか)。

お礼

色々とありがとうございます。

青梗菜をクリーム煮で克服したんですか。
私は好きじゃないんですが夫は好きらしいので
今度作ってみようと思います。

回答No.3

ebichu

ときには「目隠し」も悪くないですよ。(^^)
全部食べ終わったところで、種明かしして、
すごいねぇ～食べられたよ！！と絶賛すると、
自分でも食べられるときもあるんだと
食べることができた自信がつきます。
手はかかりますが、徐々に大きさを大きくしていくと
苦手ながらも食べられるようになったりします。

あと、めちゃくちゃ面倒ですが、
プランター栽培して、
タネ蒔いて、水あげて、収穫すると、
食べれてしまうことがあります。
私自身がこれで、ニンジンを克服した経験があります。

スーパーで買った野菜はあまり食べないけど、
無農薬栽培など産地直送のものだと
食べるという話も聞いたことあります。

うちでは、手っ取り早く、ナムルにして
ビビンバで食べさせてます。
いろんな野菜をたくさん食べてくれます。
少しの肉と焼肉のタレでごまかされて食べるので
最近野菜不足かなーと思ったときに作ります。

あと、生卵を食べさせるのに抵抗がなければ、
黄味和えは好評です。
青菜（ほうれん草、小松菜、ニラなど）を
軽くゆがいて、真中がくぼむように盛り付け、
そこに黄味を載せて、焼き海苔を散らして、
しょうゆをたらり。
黄味をつぶして混ぜるのは食卓で。

ほうれん草を卵焼きに混ぜるときは、
面倒ですが細かく刻んで、
ハムなどを一緒に刻んで入れるといいかも。
うちは、これに、マヨネーズとかケチャップを
ちょっぴりつけてあげると食べます。

あとは、野菜を混ぜ込む定番の、
お好み焼きと焼きそばかな。
焼きそばだと、残そうとすることがあるのですが、
残したらもう麺類は作らないからねーと言うと
がんばって食べてます。
（うちの子は麺類大好きなので）

お礼

いろいろなアイデアを紹介くださってありがとうございます。

うちも、これ食べないと○○あげないよーなんて言うと一切れは頑張って食べるんですが。。。

回答No.2

coro2

お好み焼きとかは食べませんか？
あれならキャベツと混ぜてしまえばキャベツも緑だし（無理があるかな？）ソースや、マヨネーズをかけてしまえば、ある程度大きくても食べるような気がしますが。
お好み焼き自体が嫌いなら仕方ないですが・・・

お礼

早速ありがとうございます。
でも、上にも書いたように、何かに混ぜるのでは「嫌い」を解消したことにならないような気がするんです。

回答No.1

jijippe

こんにちは。
カレーに入れたことはありますか？
うちは、ひき肉とホウレンソウのカレーをすると喜んで食べています。かぼちゃをいれたり、トッピングでうずら卵つけるとなお喜びます。
以前は、うちの子も菜っ葉類が苦手だったのですが、
中華いためにして片栗粉でトロミをつけて出してみると
あんがしっかり絡んで、菜っ葉臭さが気にならなくなったのかペロリとたべてくれ、それからはおひたしなども
食べるようになりましたよ。
きっかけが出来れば、すんなり食べてくれるんですけどね・・・
お水少しいれて、オイスターソース：しょうゆ＝2：1にごま油をたらして、最後に片栗でトロミをつける味付けがうちの子は大好きです。

参考になればうれしいです。

お礼

早速ありがとうございます。
塩胡椒味の青菜いためはダメでしたか゛、
オイスターソース味でトロミを付けたのを試してみたいと思います。そのときは菜っ葉以外にも何か入れるんですか。よろしければ教えてください。