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小松菜の料理レパートリーを教えて下さい。
小松菜はおひたしとごまあえ、味噌汁の具しか思い浮かびません。健康の為に毎日摂りたいのですが、何か簡単でできる料理はないでしょうか？
- kouchan4369
- お礼率53% (789/1475)
- 料理レシピ
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質問者が選んだベストアンサー
私が良く作るのは、油揚げを魚を焼く網やグリルなどでカリカリに香ばしく焼いて細切りにしたものとゆがいた小松菜を、からし醤油で和える、という簡単なものです。 あとはやはり煮びたし。あんまり小松菜を煮たくないので、しめじを入れて煮た出し汁をちょっとあんかけ風にとろみをつけ、そこにとき卵を流し、それをさっと湯がいておいた小松菜にかけておわり。 簡単に出来るこの二つは、もう一品欲しいなーという時にすぐに作れるのでよく使う手です。 あ、先日中華街で食べた「小松菜の炒め物」がシンプルでおいしかったー。みじん切りのニンニクと生姜が利いていて、あとは塩こしょうだけだと思います。シャキシャキで沢山食べられちゃいました。家でも作ってみようと思っています。 参考URLは気軽に使っているレシピ検索サイトで小松菜で検索した結果です。一応ご紹介。
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- una045
- ベストアンサー率28% (121/424)
こんばんは。 湯がいた小松菜をグラタンに入れるとおいしいですよ。 繊維質がしっかりしているのでおいしいです。 牡蠣と一緒に入れるのが私はすきかな。
お礼
ご回答ありがとうございます。グラタンにも入れるといいですね。新鮮です。
- higemaro
- ベストアンサー率52% (100/189)
kouchan4369さんへ ＞何か簡単でできる料理はないでしょうか？ あるで、あるで～ ざく切りにした小松菜を入れたスパゲティは、お手軽（早い）でうまいで！ １）アルデンテにパスタをゆでる ２）小松菜をざく切りにていためる（短時間で）、そこに●だし醤油を加える。 フライパンで焦がすようにするとかおりが・・たまりませ～ん。 ３）、２）にパスタを流し込む。からめて、ハイ！できあがり。 15分で出来上がり。 洗い物も少なくて好評、日曜日にお薦めのパスタランチです。 では、楽しいパスタランチを！
お礼
ご回答ありがとうございます。パスタはいいアイディアですね。
- petunia
- ベストアンサー率38% (455/1197)
焼きソバに使っても、美味しいです。 シンプルに、小松菜と牛肉で焼きそばを作ってもいいし、ひと手間かけるのなら、下記のあんかけ焼きそばも、美味しいです。 あんかけ焼きそば 材料（４人分） 焼きソバの麺 ３人分 にんにく １かけ（みじん切り） しょうが １かけ（みじん切り） 豚肉 １５０ｇ（一口大に切る） えび １００ｇ 生しいたけ ５～６枚（スライスしておく） 竹の子（水煮） １００ｇ 小松菜 １束 紹興酒（もしくは日本酒） 大さじ１ オイスターソース 大さじ５ 鶏ガラスープ １、５カップ 水溶き片栗粉 大さじ２ １．焼きソバの麺を、フライパンで炒めて、お皿にあける。 （広げるようにして入れ、少し押し付ける感じで炒め、焦げ目をつける） ２．フライパンに油を熱して、ニンニク、しょうがを炒め、香りが出たら、豚肉、しいたけ、竹の子の順に炒め、紹興酒（無ければ日本酒）を加える。 そこに、海老（１００ｇ）小松菜（１束を３～４ｃｍ長さにきったもの）の順に加えて炒める。 ３．鶏ガラスープを加えて、オイスターソースで味付けし、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ４．麺のうえに、あんをかけて、出来上がり 味付けとか、いつも目分量ですので、味見して、お好きな味に調節してください。
お礼
ご回答ありがとうございます。ヤキソバおいしそうですね。
- kaban_san
- ベストアンサー率15% (62/402)
毎日とりたいのならペーストにして、スープやソースに使われてはどうでしょうか？ レシピ自体はたくさんありますよ。 炒めものにも使えますから、活躍の場面は多いはずです。
お礼
ご回答ありがとうございます。ペーストはどうしたらいいかわからないんです。すいません。
卵とじもおいしいです。 あと、油揚げと一緒に、煮びたしもいかがですか？
お礼
ご回答ありがとうございます。煮びたしもいいですね。
- babuo
- ベストアンサー率17% (177/993)
チャーハンに入れたらおいしいですよ。 http://wakasayade.net/syun/koma/koma1.html
お礼
ご回答ありがとうございます。今度作ってみますね。
お礼
ご回答ありがとうございます。私が食べたいものです。明日にでも作ってみます。