肉のロール巻きを作りたいのですが・・・

質問

甘辛味のロールまきを作りたいのですが、やわらかく出来るのは、何肉を使ったほうがいいでしょうか・・・

また、豚肉を使う場合は、ばら肉の薄切りがいいいですか？

運動会のお弁当に持っていく予定です。

回答No.3

tsukabe · ベストアンサー

こんにちは。運動会シーズンですね。お弁当のおかずに悩むところです。ご質問の件ですが、Ｎ０２の方同様鶏肉の八幡巻きは駄目ですか？お弁当のおかずにもお正月のおせちにも作ったりします。芯はお好みで用意していただき鶏もも肉を出来る限り薄くしてから芯を巻きサランラップで空気が入らないようにロール状になった鶏肉を巻き破裂しないように爪楊枝で何箇所か穴をあけます。一本あたり約10分レンジでチンします。ラップをはずして甘辛のたれに絡ませて出来上がりです（中まで火が通っているか念のため確認してください）とーっても簡単です。このやり方で牛肉もやりますが出来る限り早めに食べるのがいいです。時間が経つと鶏肉よりは牛肉のほうが固くなります。参考までに。

お礼

簡単に出来そうですね。本当にお弁当作りには、毎年頭が痛いです。

回答No.2

pupu3sjp

こんにちは。

豚肉ならば「ロース」でしょうか。　「バラ肉」だと
冷めると脂の固まりになってしまいますから。
（温かい内に頂くなら、脂身の方が美味しいです）

ちなみに「八幡巻き」は如何です？　主なレシピは
「牛肉の薄切り」ですが、「鶏もも肉」のものも
有りますよ。　芯になる野菜はお好みで。

お礼

ありがとうございました。ロースがいいんですね。ばら肉を買おうかと思っていたところなので、良かったです。

八幡巻きと言うのですね・・・好きなのですが、名前は知りませんでした。

回答No.1

saccoarigatou

ロースの薄切り肉がいいと思います。ばら肉だと、脂身が少し気になりますね。
レシピではロースの薄切りと書いてあるのが多いですよ。

http://woman.excite.co.jp/kondate/features/050404ohanami/05.dcg

お礼

ロースが良さそうですね。ありがとうございました。