辛子明太子は冷凍しても良いでしょうか？

質問

おみやげに辛子明太子をたくさん頂きました。食べきれないので冷凍したいのですが、大丈夫でしょうか？
自然解凍すれば、元のように生のままで味が変わらないかどうか知りたいので宜しくお願いします。

回答No.4

noname#21097 · ベストアンサー

他の回答者さまのおっしゃるとおり、冷凍保存できますよ。
何ヶ月持つかなど心配でしたら、おみやげにいただいた明太子の会社のＨＰを見ると、冷蔵保存期間何日。冷凍保存期間何日と書いてあると思いますよ。この日数以上は持ちますので安心してください。

うちもよく明太子をいただくのですが、１房ずつラップに包んで、それをまとめてジップロックに入れて冷凍しています。
こうすると、使いたい量だけ出すことができていいですよ。

あと、冷凍明太子の便利なところは、切りやすいところです。
生の場合、包丁を使うと中身が出てしまって大変だし、もったいないところがありますよね？
そのため生のときは手でちぎっているんですが、冷凍した明太子は、凍った状態のまま、スライスができて、キレイに小さく切り分けられるのがいいんですよ。

おにぎりの具にしたり、オードブル用に、クラッカーにチーズを乗せて、薄く切った明太子を乗せてなど使い勝手がいいんです。
このようにスライスすると、あっという間に解けますので、急いで使いたいときでもすぐに大丈夫ですよ。

お礼

詳しく有り難うございます。今度やってみます。参考になりました。

回答No.3

hosiurara

冷凍にする場合はラップで小分けして冷凍するといいですよ、一度解凍した明太子は再度冷凍すると風味が落ちますのでお勧めできません。

お礼

小分けがポイントですね。有り難うございます。

回答No.2

E-1077

はい！
　大丈夫ですよ。
　ラップにくるみ、なおかつアルミホイルでも巻きます。

　半年は持たないけど、三ヶ月くらいはＯＫ！

お礼

なるほどアルミホイルにも巻くんですね。参考になりました。ありがとうございます。

回答No.1

blue_rose

おはようございます

全くもとと同じ、というわけには行かないでしょうが、冷凍して自然解凍してもおいしくいただけますよ。
でも、あまり長く保存しておくと、乾燥してしまいますのでお早めに。

スーパーなどでも冷凍保存しているみたいですし（近所のパートのオバサン情報）。

お礼

返信ありがとうございます。ス－パ－でも冷凍してるんですねぇ～