たこの天ぷらについて

質問

生の蛸に天ぷら粉をつけて普通に揚げているのですが途中で蛸が爆発して油がものすごく飛ぶのですがどうしたらいいのでしょうか？

回答No.4

zexus · ベストアンサー

天ぷら粉を付ける前に、小麦粉をまぶしてますでしょうか？
私はたまに作りますが、しっかりと小麦粉をまぶした後で、天ぷら粉をつけて揚げないとはねてしまいます。
下記サイトに蛸の揚げ物が載っていましたので、
参考までにご覧下さい。
おかずのジャンルから入れます。

参考URL：

http://guruguru.no-ip.com/index.php

回答No.3

yaguti

もう料理終わっちゃいましたよね？
蛸を揚げるときの温度は低めにしたほうが良いです。
＃２の方もおっしゃっている様にミディアムに揚げれば良いです。

回答No.2

hijjimido

蛸をミディアムレアくらいに茹でます。
水気をよくふき取ってからサッと揚げます。

回答No.1

inuinuma

イカだったら薄皮をむいて、切れ目を沢山いれて、水分をしっかりキッチンペーパーで除いて、一度小麦粉をつけてから、衣につけて揚げるとあまりはねないので、タコにも応用できるかもしれません。

参考にならなくてすみません…。

お礼

ありがとうございます。やってみます。