豚肉だけのハンバーグ

質問

今日ハンバーグを作ろうと思ってたんですが
豚挽き肉を買ってきてしまいました。
合挽きじゃないとおいしくないですか？

回答No.2

tnt · ベストアンサー

＞合挽きじゃないとおいしくないですか？

そんなこと無いです。

個人的には、ちょっとタマネギを多めにして
タマネギの汁が流れ出すような感じの
ハンバーグが好きなので、
これと豚挽肉は味が良く合いますから、
大歓迎です。

ただ、挽肉の内容にはちょっとこだわってみても
良いかもしれません。
豚挽肉だと、元の肉に脂身が多い場合があります。
これはそのまま焼くと縮んでしまいますから
（だから肉屋のハンバーグパテは小さくなる！）
パン粉を多めにして、うまく蒸すように焼いて下さい。
（フタが必要です）

お礼

たまねぎはたくさんあるのでふんだんに使ってみようと思います！とても参考になりました、ありがとうございました^^

回答No.3

cyobi-san

木綿豆腐を水切りして混ぜるとヘルシーですよ。

お礼

うまそー!!豆腐好きなんでやってみます。ありがとうございました！

回答No.1

nikumaru1208

ハンバーグはやわらかければ，美味しいので，
・肉をこねまくる
・パン粉を牛乳に浸したものを加える

等をしてやわらかい肉だねになるよう
頑張ってこねてください．

肉は肉だけでこねてください．
全ての材料（たまねぎとか卵とか）を入れた後でこねても，
あまりやわらかくならないので，ご注意を！

お礼

なるほど！肉だけこねるですね！
実践してみます！ありがとうございました^^