ピリカラ冷奴のタレのレシピ

質問

四川料理か台湾料理、また、そのアレンジかと思いますが、ピリカラ冷奴のタレの作り方を、教えて下さい。

回答No.3

madetypeplanet · ベストアンサー

キムチとじゃこをのせたごま油風味の豆腐のピリ辛ダレ
http://www.e-recipe.org/regulars/284/040403_3.html

中華奴
http://www.rae-recipe.org/regulars/299/040717_2.html

ピリ辛冷や奴
http://www.e-recipe.org/regulars/193/020702_3.html

お礼

一番下の、ピリカラ冷奴が、最も参考になりました。これを自分なりに、工夫したいと思います。有難うございました。

回答No.2

noname#19360

きっと違うと思いますが(^^;

冷奴に酸っぱめのキムチをドサっと載せ、ごま油を掛け、お醤油をたらすと美味しい韓国風冷奴の出来上がりです。

お礼

是非一度、試させて頂きます。ただ、私のイメージしていた物は、ラー油が多く使ってありました。

回答No.1

wakame0729

本場のレシピは知りませんが・・・。

酒の安売り店などに行くと、小さな唐辛子を焼酎に漬けたような瓶詰めが売ってます。この焼酎をかけて食べるのが好きですね。上にピータンが乗る冷奴ですよね？うちではこのレシピです。コーレグースでもいいかも知れません。これにザーサイのみじん切りなんかがあったら最高ですね。

お礼

唐辛子焼酎は、初耳です。有難うございます。冷奴だけでなく、別の物にも試してみます。