ウニ

質問

家族がビン入りのアルコールナシ塩ウニを買ってきたつもりが…。入ってないかお店の人に確認したにも関わらずアルコールが入ってました(T△T)
アルコール入りは独特の香りや風味が気になって昔から苦手なのです(汗)今回のは過去に食べた物に比べるとわりと軽めでしたが…。
この香りや風味が気にならないような食べ方、またはレシピってあるのでしょうか？
あったら教えて欲しいです(>_<;)

回答No.1

am-kobe558 · ベストアンサー

ちくわを半分に切って穴の部分にウニを練り混む。
そのままグリルで軽く焼き色がつくまで焼く。
お好みで少量のわさびをつけてお醤油でいただく。
ウニの塩気が強ければ醤油なしでも可。

日本酒のあてにはもってこいの料理なんですが
ちょっとご飯のオカズにはあわないかも。

焼くと独特の香りが飛ぶのでピザなんかで
試してみると良いかも知れません。

お礼

回答ありがとうございます！お昼ご飯やおやつにおつまみ系を作って食べるような人間なので(笑)全然可ですよ(*^_^*)焼くと香りが飛ぶのですね！？ぜひ試して見ようと思います♪

回答No.2

k2675

こんばんは。

練りうに・粒うにのアルコール臭さはどうにもなりませんね。
最も簡単で早いのは、卵黄やマヨネーズを合わせて匂いをごまかしてしまい、
白身魚や蒲鉾などに塗って「うに焼き」にしてしまう方法ですね。

○　うに焼き レシピで検索した結果　 ページ：77件
http://search.yahoo.co.jp/bin/query?p=%a4%a6%a4%cb%be%c6%a4%ad+%a5%ec%a5%b7%a5%d4&fr=top

ただし、卵黄・マヨネーズ、いずれを合わせて焼く場合は
非常に焦げやすいですので、細心の注意が必要になりますが。

ご参考程度に。

参考URL：

http://search.yahoo.co.jp/bin/query?p=%a4%a6%a4%cb%be%c6%a4%ad+%a5%ec%a5%b7%a5%d4&fr=top

お礼

回答ありがとうございます！マヨネーズと合わせると確かにおいしそう～♪（＾￢＾)試してみますね。
アルコール入りはナシよりも保存が利くとは言っても自分が苦手なので、平気な人はいてもおいしいとまで思う人っているのかなあ？と疑問です（;・・)ゞ