うにのパスタのレシピ（できたら以前マルシアさんがテレビで作っていたもの）

質問

１０年くらい前になりますが、マルシアさんがテレビでうにのパスタを作っていました。
確か前日に塩を多めにふりかけて冷蔵庫で発酵？させてソースの基本にしていたと思います。
とてもおいしそうだったのでずっと気になっています。
その時は「高いよね」って思ってレシピをメモしたりはしませんでした。

どなたかご存知の方いらっしゃったら是非教えてください！
マルシアさんがやっていたのでなくても、生うにを使ったおいしいレシピがあれば教えていただきたいです。

よろしくお願いします。

回答No.1

uniikura10

残念ながらマルシアさんのうにのパスタはわかりません。。。

以前にテレビで見て今度うにが手に入ったら絶対作ろう！と思ったパスタのレシピがあります。イタリアンで有名な落合シェフのレシピです。
参考になれば幸いです。

参考URL：

http://www.ytv.co.jp/ryorinin/recipe/070308_01.html