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質問者が選んだベストアンサー
一般的な豚天でなくて、フリッター風のものですね。 薄切り肉とバラ肉を使うものがありますが、基本は同じです。 肉に塩（もしくは醤油）、コショウ、酒、それに好みでショウガやニンニクを刻んだものを揉みこんで、10分ほど置きます。 これに、卵白と片栗粉を、冷やした水で溶いたものをしっかり絡めて、高温の油（180度ほど）で揚げて出来上がりです。 下味がついていますから、そのまま食べてもいけますし、酢や辛子をつけて食べても美味しいです。
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noname#84897
回答No.3
ううんと手抜きをしたい時の方法。 （お料理好きな方ならごめんなさい～） きのうたまたま、賞味期限が迫った豚ロース薄切りが半額になっていたので買ってきて、市販の唐揚げ粉に水を足して固めの衣にし、肉を浸して揚げました。唐揚げ粉だけのときより油は汚れないし味も濃くなって、中華料理っぽくなりました。お弁当のおかずにぴったしでした。
noname#47053
回答No.2
これじゃないですか？？？ http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=9347&Page=recipe&RecipeID=38975&Mode=full 作ったことはないですが、、、
- tmniji89610
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回答No.1
こんばんは。 こちら↓で宜しいでしょうか？
