ベストアンサー タンタン麺の肉みその作り方 2005/03/13 09:23 家でタンタン麺をつくりたいのですが、肉みその作り方がわかりません。 味付けのしかた、ご存知の方いらしたら教えて下さい。 みんなの回答 （3） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー milk005 ベストアンサー率100% (1/1) 2005/03/13 10:08 回答No.1 ここのレシピが参考になりました。 実際に作ってみたけどおいしくてお薦めです。 よかったら参考にされてはいかがでしょうか？ おいしく出来ると良いですね。 参考URL： http://www.g-chef.com/recipe/cn004.htm 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (2) noname#47053 2005/03/13 10:28 回答No.3 ではさんこうに・・・・ http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=159319 http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=27099&Page=recipe&RecipeID=98673&Mode=full http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=26798&Page=recipe&RecipeID=83764&Mode=full http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=2278 昼食にいいですね～～～～＊＊ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 mimikiki ベストアンサー率34% (16/47) 2005/03/13 10:19 回答No.2 肉みその材料（４人分） 豚ひき肉 300グラム しょうが（みじん切り）１かけ分 長ネギ（みじん切り 1／2本分 サラダ油 大さじ2 豆板醤 小さじ1 甜麺醤 大さじ2 しょうゆ 大さじ3 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 中華鍋にサラダ油を熱し、しょうがと長ネギを炒め、よい香りがしてきたらひき肉を入れ、肉に火がとおったら豆板醤を加えて少し炒め、残りの調味料を全部入れて汁気がなくなるまで炒める。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A じゃじゃ麺のみそ 岩手県に旅行に来ています 盛岡でじゃじゃ麺を食べ大変美味しかったので、ぜひ自宅でも作りたいと思っています。 しかし売っているのはお土産用の麺とセットのものばかり。肉みそのみをチューブや瓶詰め等で欲しいのですが、そういった商品はないのでしょうか？ 地元の方は家庭でじゃじゃ麺を食べないの？ 盛岡じゃじゃ麺の「みそ」の作り方、教えてください。 最初はちっとも美味しく感じなかったじゃじゃ麺ですが、どうやらハマってしまったみたいです。 麺はうどん麺で良さそうですが、あの「みそ」の正体はいったい何なのでしょうか？ お店の味は出せなくても、家でもそれに近いものを味わいたいと思っています。 どなたか「みそ」の作り方、ご存知ないですか？ ピリ辛肉味噌と中華飯 コチュジャンと豚ひき肉を使って、肉味噌を作りたいのですが、どうしたらいいでしょうか。 また、中華飯も作りたいのですがシーフードミックスや青梗菜を使おうと思っています。あのとろっとしたあんの味付けを教えてください。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 甘いお味噌の料理 こんにちは。 今日のお昼に 回鍋肉という お肉の甘味噌いためを食べました。 とってもおいしく、病み付きになりそう☆ そこで、「あまいお味噌」のお料理 をおしえてください。 ただ 麻婆豆腐はとても嫌い（笑） なので、麻婆豆腐のような 味ではないほうがいいです。 さば味噌もかなり好きです。 デパ地下でうっているお惣菜で 甘味噌の味付けで、おすすめお惣菜 の情報でもいいです。 ついでに、ジャージャー麺と坦々麺とは どんなものか（お昼に行った中華料理屋さんの ショーケースで気になった・・・）おしえてください。 いろいろ質問多くてすみません＞＜ 味噌漬肉の味噌の利用方法 味噌漬の味噌は捨てるものなんでしょうか？ 味噌の量が多いと勿体無く思います。肉の漬かっていた味噌なので豚汁に利用できないかと思ったのですが…。肉の臭みが味噌に出ていそうで少々ためらっています。実践された方がいらっしゃたら是非感想を教えて下さい。 また、豚汁以外にも利用方法をご存知でしたらご教授をお願い致します。 名古屋の味噌カツのたれの秘密 名古屋の矢場とんで食べた、味噌カツのふわふわと柔らかいお肉と、たらっと掛かった味噌だれの味が忘れられません。 家で再現してみたいのですが、あのお肉は特別なお肉なのでしょうか。 味噌だれは、名古屋味噌にお砂糖、そのほかどんな配合がされているのでしょうか。できるだけ、その秘密に迫りたいのです。 名古屋人の方、味付けの秘密をどうか教えてください。 肉味噌の食べ方 今晩肉味噌を作りました.ひき肉,しいたけ，ねぎをいため，濃い目の味噌味です． キャベツの細切りの上にたっぷりのせて食べたのですが，まだたくさん残ってしまいました. 肉味噌を使っておいしいほかの食べ方,教えてください！ 『肉うどん用に味付けした肉の冷凍』について 『肉うどん用に味付けした肉の冷凍』について 職場で昼食にうどんを食べることが多いです。 麺などは近くのスーパーに買いにいけるので ヒガシマルの粉末のうどんスープでだしをつくり そのなかで生麺を温めて食べています。 普段は天かすやとろろ昆布などをいれているのですが もっと具を入れて食べれないかと思っています。 ただ、味付けや調理などが職場ではできないので 家で味付けした具を冷凍して持っていき 麺をスープで温めるときに一緒にいれて食べれたらいいなと思います。 牛肉のこまぎれを味付けしたものを冷凍して保存するなどは可能でしょうか？ 普段、料理をあまりしないので料理に関してはほとんどわかりません。 初歩的なことだと思いますが教えてください。 あと、味付け方法（分量・調理法・保存法）や肉以外にもこんなものができるなどがあれば 教えていただけると、とても助かります。 よろしくお願いします。 ちなみに、大阪なので関西風でお願いします。 徳島ラーメンにのってる肉の作り方 徳島ラーメンが大好きで、先日たまたまあったので買いました。 が、麺とスープだけで、肉が入っていませんでした。 あの肉が身上なのにー！ どなたか肉の味付けかた教えて下さい。 肉味噌は何日持ちますか？ いつもお世話になっております＾＾ 一昨日の晩、たけのこ入りの肉味噌を作りました。 タッパーに入れて冷蔵庫で保存してあります。 残りを今日食べるつもりだったのですが、外食になりそうな予感・・・。 手作りの肉味噌はどのくらい持つのでしょうか？ ご存知の方、教えてください。 ちなみに具は豚挽き肉とたけのこです。 肉みそ 肉みそを作ろうと思うのですが、きゅうりとレタス以外に合う野菜はありますか？？ 寿がきやの「味噌煮込みうどん」を茹でると麺がところどころ２枚に分離して 寿がきやの「味噌煮込みうどん」を茹でると麺がところどころ２枚に分離してしまいました。これって普通なのでしょうか？ この味噌煮込みうどんはインスタントながら太い麺でお気に入りなのですが、久しぶりに買い求めて調理してみると、平べったい麺が２枚に分離してしまい、ぺらぺらで非常に食感が悪かったです。。。。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 味噌煮込みうどんの作り方 味噌煮込みうどんを家で、麺からつくりたいと思っています。しかしあの独特な生っぽさのある麺は普通の作り方じゃダメだと思うのです。 そこで、どこか味噌煮込みうどんの作り方が麺からのってるサイトを教えてください。 正式坦坦麺に騙された 「正式坦坦麺」を掲げた四川辣麺の店がありました。 本物の坦坦麺を食べたかったので入って注文してみましたが、出てきたのは坦坦麺風の味付けをしたスープ麺でした。 日本で一般的に見かける坦坦麺はこのように坦坦麺風の味付けをしたスープ麺ですが、 わざわざ「正式坦坦麺」や「四川辣麺」を名乗ったからには本物の汁無し麺が出てくる事を期待したのですが、騙されました。 一緒に入った友人も「これは詐欺だな」と憤慨していました。 この「正式坦坦麺」や「四川辣麺」といったインチキな食品表記は法律に抵触しないのですか？ 業務用？坦々麺のタレと肉味噌パック 以前勤めていた会社の食堂で出されていた坦々麺が好きで、自宅で再現したいのですが、web上のレシピではどうにも似たものになりません。 その食堂では、肉味噌もスープの素も業務用と思われるレトルトパックを使っていたのを、列に並んでいたときに見た記憶があります。 web上で、それと思われるパックがないか探したのですが、下の(アドレス長くてすいません)タレしか見当たりませんでした。 http://calamel.jp/%5B108039%5D%20%E5%91%B3%E3%81%AE%E7%B4%A0%E3%80%80%E5%A6%83%E9%86%A4%EF%BC%88%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%B3%EF%BC%89%E3%80%80%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E5%9D%A6%E3%80%85%E9%BA%BA%E3%81%AE%E2%80%A6/item/2770687 曖昧な記憶だと、たしかエバラ製品だった気がします。しかし、エバラさんのhp上にはそのような商品は無いようです。 一般向けには販売されていない商品でもあるのでしょうか？ 「探してるタレ・肉味噌はこれじゃないかな？」、「そんなのよりこっちの方がお勧めだよ」などありましたら、書き込みお願いします。 りゅうしょう麺 かなり前ですがタイトルのインスタント麺がありましたよね。 ♪りゅうしょうさんのお鼻はなーぜ赤い♪、のコマーシャルで、当時としては画期的？な肉味噌っぽいスープでお気に入りだったのですが．．． メーカーも忘れてしまったので、今でも購入できるのかご存知の方は是非情報お願いします！ 肉うどんの お肉の味付け 肉うどんの、お肉の「甘辛い」か「甘め」の味付けの方法を教えてください。 砂糖・みりん・醤油でいいのでしょうか? 簡単な味付け方法をご存知の方いたら、教えてください。 宜しくお願いします 甘くて美味しい味噌 以前に居酒屋で、キャベツがおつまみとして出てきました。 そのキャベツに一緒に付いていたお味噌が、とっても美味しかったんです☆ 甘くて、肉味噌・・・みたいな感じだったでしょうか？少しピリッとしてたような気もします。 あまり覚えてないんですが、生の野菜が苦手な私も、そのお味噌をつけたキャベツは美味しくいただけました♪ このお味噌を、お家でも作りたいと思うんですが こういった感じのお味噌の作り方をご存知の方いらっしゃいますでしょうか？ レシピが載ったサイトなどを見てみたのですが どれがいいのかわからなく・・・（＾＾；） 実際に作ってみて、これがオススメ！というようなレシピがありましたら教えてください☆ お願いします 肉みそ 肉みそのレシピの中に『干ししいたけ』のみじん切りを入れるようになっていたのですが、今家にはえのきとしめじとまいたけしかありません。 この中のどれかで代用できますか？ 肉味噌などの常備出来るお助けフード教えて 毎回毎回一から作るのでめんどくさく、肉味噌とかあればトーストの上に肉味噌と玉子 乗せてトースターに入れればいいし、パスタに絡めるだけですぐに食べられるから楽ちん だなと思い肉味噌作ってみようかな？と思ってます。 Q1肉味噌は便利ですか？ Q2どれぐらい持ちますか？ Q3他にも便利な保存食？があったら教えてください。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
