塩鮭を使ったレシピ

質問

塩鮭を使ったメインのレシピって焼くこと以外で何かよいものがないですか？

回答No.8

koppi-

時々、「揚げおろし煮」にします。
鮭の切り身に片栗粉をまぶして揚げ、
ダシ・みりん・しょうゆなどの調味料で味を調えた汁を沸騰させた中に入れ、数分後に大根おろしを入れています。
片栗粉をまぶした鮭の切り身を揚げずに入れるのも時々作ります。

ただ、いつも甘塩でちょうどよい塩加減に仕上がるので、塩の強めの鮭でしたら少し辛くなるかもしれないですが、参考になれば幸いです。

回答No.7

noname#21649

私は粕に。
酒かすと切り身と水をなべに入れて放置。そのうちにえたかなと思ったらば火を止める。
他適当に入れても良いのですが.塩辛いと子供と県下なりますので

回答No.6

takomari

鮭ときゅうりのおすしをよく作ります。

寿司飯をつくっておきます。
塩鮭をゆでます。火が通ったら皮と骨をとってほぐします。
きゅうりは斜めに薄切りにしてから千切りにします。
寿司飯に鮭ときゅうりを混ぜます。
白ゴマをふります。あれば錦糸卵もかざります。
できあがり。

ピンクと緑のきれいなお寿司になりますよ。

回答No.5

happyseason

寄せ鍋にしてポン酢で頂きます。他、汁物にしたりもします。

　きのこをたっぷりいれてホイル焼きにもいいですよ。後は小麦粉を表面にはたいてバター焼きにしてもいいです。
　基本的に何かしら後から味をくわえる(味噌・ソース・醤油・塩等)ものを控えれば、何にでもなります♪

　後は焼いたものをフレーク状にしてチャーハンの具にしたり、軽くフライにして南蛮漬けにしたりしても美味しいと思いますよ(^-^)
　思いつく限りで後はパスタやちゃんちゃん焼き、グラタン(orドリア)、サーモンの代わりにいれてシチュー等どうでしょうか？

　お鍋類は良いダシと塩分を他で控えれば良いのですが(チャーハンもかな)、塩味が強い(甘塩以外)場合は塩抜きをしてから使用した方がいいかもしれません(ホイル焼きの場合は無塩バターがオススメです)。

回答No.4

noname#47053

私は三食丼とかちらし寿司にします
http://cookpad.com/ochamaru/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=184733&Mode=full

炊き込むのもいいっかも
http://cookpad.com/paruandaya/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=184163&Mode=full

コロッケとか
http://cookpad.com/ata/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=179765&Mode=full

パスタとか
http://cookpad.com/dankumama/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=177490&Mode=full

どうでしょう？？

回答No.3

noname#13108

こんにちは。

石狩鍋は如何でしょう。
じゃがいも（必須）と、他は何を入れてもいいですよ。
味噌ベースの味付けで、塩っ辛くならないように、一晩ほど塩抜きしています。

回答No.2

iwaochama

こんばんわ☆参考になるかわかりませんが、私の家では「さけご飯」にしたりして食べています（＊＾＿＾＊）
■さけを軽く焼いて、炊きたてのご飯に入れてご飯と一緒にほぐします。（小骨は取り除いてください）
そこに、塩わかめ（塩を抜いたもの）を細かく刻んで入れたり、わかめの代わりに三つ葉を入れたりして食べています。三つ葉を入れるときは、食べるときにバターを乗せて食べると美味しいです（＾＾）
またおかずにする時は…
■きのこ類とスライスしたたまねぎをバターでいため、焼いたさけと一緒にホイルでくるむ。その時に一緒にマヨネーズを入れて一緒に焼くと、ただの塩味からまた更に美味しくなります☆さけのホイル焼きを、塩さけで作っても味が濃いのでご飯のおかずになるので、美味しいですよ。
…とこんな所でしょうか？参考になれば幸いです♪

回答No.1

mircle

かす汁に入れるのもおいしいです。

塩鮭、大根、サトイモ、にんじんなどと一緒に、味噌を溶いた汁に、適量のお湯で溶いた酒かすを入れたお味噌汁です。

私のお気に入りです。