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丸い大根?カブ?

こんばんは(^^) 今日、「大根だ」という事で、丸い大根を頂いたので、桜海老と煮付けてみたんですけど、食感がトロトロしていて、大根というよりカブのような感じなんです。 丸い大根というのは普通こんな感じなのでしょうか? それともカブなのでしょうか? もしカブだとしたら、お薦めのお料理を教えて頂けないでしょうか? よろしくお願いしますm(__)m

質問者が選んだベストアンサー

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  • Pesuko
  • ベストアンサー率30% (2017/6702)
回答No.5

聖護院とか桜島とかではなく、丸大根は普通にあります 叔父が栽培していて毎年くれます。 食感がカブに近く、味が大根。 煮崩れしやすく甘みが多かったかな http://www.e-recipe.org/backnum/122/010220_1.html

aoi0408
質問者

お礼

ええぇ~!そうなんですか!? なんだか、今までのご意見を聞いていると、西日本でポピュラーな食材っぽいですね♪ 関東人の私はとんと見かけた事ないので・・・。 カブと考えてもよさそうな野菜ですね(^^) ありがとうございました♪

その他の回答 (5)

回答No.6

#4です。 勘違いしていました。#5さんが仰るように丸大根と呼ばれるものがあるみたいですね。我が家で作ったものもこれなのかも・・・。(家族に聞いても何だったか忘れたって言うもんで^^;) レシピを見つけましたので、機会があったら作ってみてください。                                                       

参考URL:
http://cookpad.com/toshiko/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=181426&Mode=full
aoi0408
質問者

お礼

2回もありがとうございます(^^) 火加減に気をつけて料理したいと思います! ホント、ありがとうございました♪

回答No.4

こんばんは。 おそらく大根ではないでしょうか。桜島大根か聖護院大根かと。でも、桜島大根は、桜島の灰で育つ鹿児島名産の物なので聖護院大根かもしれません。 私の家族も作っているので料理したことあるのですが、(桜海老でもあります)確かに煮付けるとトロトロになっていまいますよね。なので煮すぎない様に気をつけています。 おススメの料理としては、京野菜なのでおでんに向いているようですね。うちもおでんで使ったことありますがすごくしみ込みがよく、美味しかったです。でも、こちらも煮過ぎに注意ですかね。 あとは普通に味噌汁に使ったり、ふろふき大根に使ったりしました。                                               

参考URL:
http://www.sawanotsuru.co.jp/sakamizuki/09/tekizai/vari.htm
aoi0408
質問者

お礼

こんばんは♪ 今日は時間が無くてかなり強火で煮込んでしまったんです。 もっとコトコトやればよかったですね・・。 食感がマンゴーみたいな感じになってしまって、だんなに不評でした(T_T) 今度は気をつけたいです♪ ありがとうございました(^^)

  • asuaya
  • ベストアンサー率29% (77/257)
回答No.3

 丸い大根といって、すぐ思いつくのは「辛味大根」「聖護院大根」です。かなり大きければ」「聖護院大根」、小ぶりなら「辛味大根」だと思うのですが。  辛味大根も丸いものから、細長いものまであるので、断定は出来ないんですが、大根とカブは葉を見ると大体見分けは付きますよ。  もしカブでしたら、↓のレシピを以前試したらとても美味しかったのでお勧めします。カブとパスタという組み合わせは一寸ビックリでした。

参考URL:
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1200_1299/01271
aoi0408
質問者

お礼

こんばんは♪ やはり聖護院なのですね~。 カブパスタは!かなり好みな感じかも!! これやってみますです、是非♪ ありがとうございました(^^)

回答No.2

そみません、URLがうまくできませんでした。 http://www.joho.tv/archives/000284.html

参考URL:
http://www.inahuku.net/ohoho/cooking/cook-huyu-3.html
aoi0408
質問者

お礼

早速ありがとうございます!! 多分、聖護院大根とは思うのです。 我が家では、大根は煮ても繊維とか歯ごたえを感じるのが好みなもので・・あんまりにもトロトロしていたのが不評だったんです(T_T) でもきっとこういう大根なんですね・・。 お世話になりました(^^)

回答No.1

それは聖護院大根のことでしょうか?もしそうでしたら煮物に最適だそうです。

参考URL:
http://www.joho.tv/archives/000284.html、http://www.inahuku.net/ohoho/cooking/cook-huyu-3.html

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