大根サラダ

質問

ども。
大根サラダを作ってドレッシングをかけると
どうしても水分が出てしまいます。
少しでもいいのですが、水分を出ないようにする
なにか良い方法はありますでしょうか？

回答No.1

sakisan · ベストアンサー

こんにちは。
まったく出ないということは無理ですけど、少なくすることはできます。
少し厚めに大根をスライスし、塩をかけてもみこみ、少しおきます。水分が出たら軽く絞りキッチンペーパーで水分を拭きとりましょう。（あまり沢山塩をかけてしまったら、少し洗い流してもいいですよ）
ちょっと古くなった大根のえぐみも取れますし、ちょっとシャキシャキ感は薄らいでしまいますが、少し水分が出るのは押えられますよ。