古くなったじゃがいも・大根食べれますか？

質問

じゃがいもや大根って、日数がたつと、触るとふにゃふにゃになりますよね・・。
食べても問題ないですか？
大根はおろしたら、水分がとんじゃっててダメでした。
煮物にしたらいいのでしょうか・・？

回答No.1

yuuyu1 · ベストアンサー

しなびた大根は湿らせた新聞紙に巻いてスーパー袋に入れて冷蔵庫へ入れておくと多少戻りますよ（しなび方にもよる、沢庵にした方が良いくらいしなびていたら無理かも）ジャガイモは皮むいて水につけておくと硬さが戻ってきます（これも程度によります、芽がいっぱい吹き出しているのは無理かも）。明るい所で表面が緑になったものは、食べると良くないです（下痢のもと）。
しなびても、煮ものやおでんには使えます。

お礼

ご回答ありがとうございました。
復活するコツ、初耳でした。
一度、試してみたいと思います。

回答No.3

Pickie

じゃがいも
ふにゃふにゃでも全然問題なく食べられます。
ただし、芽はちゃんと欠くこと、陽があたって
青くなった部分はすてること、を守ってください。
まれに中味が黒く変色していることがあります。
それは捨ててしまいましょう。

私は４月いっぱい頃まで食べています。
ジャガイモは時間が経つにつれ、
でんぷんが糖に変化し、新ジャガよりも甘くなります。
新ジャガなんかよりずっとおいしいと思います。
好みによりますが・・・
北海道産ジャガイモは収穫が本州産よりも遅いので
甘くなるかどうかは分かりません。

品種によりますが、４月に蒸したてのジャガイモを
食べると栗の味がします。ちなみにキタアカリ。
栽培方法、畑によっても味が違うと思います。

お礼

ご回答ありがとうございました。
じゃがいもは時間が経つにつれて甘くなるとは・・
いいこと聞きました。

回答No.2

olyaya

大根の方は、大根餅というものがあります。
水分を飛ばして作るのでこれだとあまり気にならないかな～と思います。
以前、回答したものがあるので参考にして頂けたら幸いです（^^♪

参考URL：

http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=1131672

お礼

ご回答ありがとうございます。
大根餅！おいしそうですネ。
チャレンジしてみます。