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牛肉を赤ワインを使ってやわらかくする方法
牛肉のステーキを焼こうと思っているのですが、 赤ワインを使って、やわらかく完成させる方法はあるでしょうか？？？ 赤ワイン煮ではなくステーキで考えています！！ どなたかご存知の方よろしくお願いします。
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ステーキをするなら赤ワインは意味ありませんね、赤ワインで肉をやわらかくするのは煮込み料理時だけです。ステーキの最後の煮汁で赤ワインとケチャップ市販のソース（甘くないもの）、少量の砂糖でおいしいソースが出来ますよ。 やわらかくしたいのなら繊維を切ってコーラにつけておくとやわらかくなります。
お礼
ありがとうございました。 さっそく試してみます！！