牛肉の赤ワイン煮込み

質問

しょうもない質問なんですが、
牛肉の赤ワイン煮込みって
お酒の弱い人は、酔っちゃったりするんでしょうか？

アルコールはとぶと思うのですが、少し残ったりするんですかね？

教えてください。

回答No.4

morino-kon

日本料理のほとんどの煮物にも、日本酒を使いますし、みりんもお酒です。
でも、アルコールはとんでしまいます。

同じく、ワインも、アルコールは、全く残りません。
心配なら、日本料理の煮魚でアルコールを感じるかどうか、試してみてください。

また、料理用のワインで、アルコールのほとんど感じないものもあります。

回答No.3

chie65536（@chie65535）

お袋ご自慢の手料理の、赤ワインが１瓶入ったビーフシチューを幼稚園の頃から食べてるけど、酔った事は一度もありません。

お礼

美味しそうなビーフシチューですね。
大丈夫でしたか。
ありがとうございました。

回答No.2

yuyuyunn

こんにちは

沸騰すると飛ぶみたいです
フランベ（火をつけてアルコール分を飛ばすこと）する方法もありますが
そこまで心配要らないみたいです

お礼

そんなに心配しなくてよいですか。
洋酒の入ったお菓子とか苦手なので、気になって・・・。
ありがとうございました。

回答No.1

pasocom

しょうもない質問ですね(^^)。
煮込み料理ですから、煮込んでいるうちにアルコール分は蒸発してしまいます、子どもでも食べられますよ。

お礼

しょうもない質問でスイマセン。
洋酒の入ったお菓子で、ポッとなるもんで
ちょっと気になりました。

ありがとうございます。