干貝柱をつかった炊き込みご飯

質問

ホタテの干貝柱を頂きました。
干貝柱を使った炊き込みご飯を作りたいと思います。
炊飯器一つで簡単に作れるレシピがございましたら教えて下さい。

回答No.2

o24hi · ベストアンサー

こんばんは。

　干し貝柱は、良い出汁が出ますのでおいしいのが出来ますねー。羨ましいですねー。買うと結構高いんですよー。

【材料】
・米(２．５合)
・もち米(０．５合)
・干貝柱７個（４０ｇ）
・にんじん(３０ｇ)
・生しいたけ４枚
・たけのこ（６０ｇ）
・エダマメ（冷凍・カップ1/2)
Ａ…酒大さじ１、薄口醤油大さじ１、塩小さじ2/3～１、貝柱の浸し汁＋昆布だし５５０cc
Ｂ…昆布だし大さじ３、薄口醤油小さじ１、みりん小さじ1/2

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【作り方】

1 干貝柱は乾いた布巾で軽く拭き、１カップの水に浸し蒸してもどす。（浸し汁はとっておく）米はザルに上げ、３０分位水をきる。

2 にんじんとたけのこは長さ２cmの短冊切り、生しいたけは薄切りにする。

3 「2」の野菜をＢの調味料で汁気がなくなるまで煮る。

4 炊飯器にお米、Ａの調味料、戻した貝柱を加えてご飯を炊く。

5 ご飯が炊きあがったら、「3」の具とエダマメを上に乗せ蒸らす。器にもりつけて出来上がり。

・材料は好みによって適当に、ありあわせのものに変えてください。
・もち米を入れたほうがおいしいですが、なければ全てお米でも勿論結構です。
・「3」は面倒でしたら、一緒に炊飯器に入れて炊いてもいいです。

　お腹すいてきました(>_<)

お礼

御回答ありがとうございます。
そのレシピとても美味しそうなので試してみようと思います。

回答No.1

asuca

参考ＵＲＬのレシピでは面倒ですか？

参考URL：

http://www.hotatebin.net/cooking/recipe1-2.html

お礼

御回答ありがとうございます。
拝見します。