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牛タン
初めて牛タン丸ごと1本買いました。 半分をシチュー、半分を焼いて食べたいのですが 皮はどうやってむくのでしょう？
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質問者が選んだベストアンサー
焼く方は生のままナイフなどでそいでむきます。根元のほうが塩焼きとかには適してるそうです。 シチューのほうはすこし煮てからむいたほうがいいですよ。 タンシチューのレシピです。 http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?KeyNo=10506&ST=28
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- neuro
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回答No.3
ここの質問箱にあります。柔らかいとぐねぐねして剥きにくいので、半解凍か軽く茹でてから剥くといいでしょう。 http://homepage2.nifty.com/meat_museum/Sunroom/page1.html#k370
質問者
お礼
このサイトでほんとに救われました。 助かりました。 皆さん、ありがとうございました。
noname#47053
回答No.2
熱湯にサーっとつけて、包丁で魚の鱗を取るようにこそぎとるとききました
質問者
お礼
ありがとうございます。
お礼
ありがとうございます。