かずのこ・・・。

質問

お歳暮で数の子をいただきましたが
塩抜きしてそのまま食べることしか浮かびません。
さまざまなレシピ教えてください

回答No.4

olyaya · ベストアンサー

＃１・３さんの調理法もおいしいですよね～！
数の子大好きな私が一番好きなのは松前漬けです♪
作るのがちょっと面倒なのがキズですが・・・（笑）
日持ちするのでお正月にも出せますしオススメです。
あと、
・塩抜きしてとろろとあえてわさび醤油で頂く
・塩抜きしてマヨネーズとおかかであえる
というのも簡単です。
マヨ和えはお醤油をちょっとたらすといいです。
これだとお野菜の上にのせてサラダにも出来ますよ。
下記は松前漬けのレシピです。
レシピの分量より数の子を多めに入れてもＯＫです。
これはお好みで決めてください（^^

参考URL：

http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=122153

お礼

作ってみます。
ありがとうございました。

回答No.6

sisimarusakura

我が家は大量の松枚漬けを作ります。
お酒、みりん、しょうゆでお好みで味付けして昆布から粘りが出れば完成。日持ちしますからいいですよ。
昆布の種類を間違えて買わないようにしてください。切こぶは粘り気は出ません。

お礼

ありがとうございます。
作ってみます。

回答No.5

maya817

中華はるさめサラダにのせてもあいますよ。
あと大根と人参を千切りにして塩にとげてしんなりさせて酢と砂糖をお鍋で火を通して混ぜたものに大根人参をまぜほぐした数の子をいれてできあがり♪
ちらし寿司にのせたり、手巻き寿司の具の一つとして消費してもいいんではないですか？？

お礼

ありがとうございます。
作ってみます。

回答No.3

milmilmilk

かつおで、だしをとって、薄口しょうゆを大さじ2杯くらい入れます。
数の子を　皮をはいで、一日つけておくと　味がしみこみますよ。お正月に食べたら　いいですね！！

お礼

作ってみます。
ありがとうございました。

回答No.2

maresuke1209

＃１です。
言い忘れました。
塩抜きのあと、うすかわを丁寧に取ってくださいね。

回答No.1

maresuke1209

塩抜きしたら
　かつおだし　１カップ
　酒・しょうゆ・みりん　各１／３カップ
　（お好みでしょうゆの量を加減）
をあわせたものに、３時間以上漬け込みます。
かずのこがあめ色になったら食べごろ。
お好みでけずりかつおをちらしてどうぞ。

お礼

ありがとうございました。
作ってみたいと思います。