大腸菌検出

質問

食品業界で、大腸菌の検出方法はどんなものがあるんですか？？

回答No.2

-ryoichi-

調べたい対象のものによって薦めるものが違うのでなんともいえませんが、環境検査に用いるものであれば「ペタンチェック」とか「サニ太くん」が簡単でいいと思います。どちらも特別な知識や設備がなくても扱えますので（培養用のインキュベータは必要ですが)。
食品中にとなるとまた違うものになりますね。

URLはサニ太くんのものですが参考までに。

参考URL：

http://www.chisso.co.jp/sanita/index2.html

回答No.1

-ryoichi-

大腸菌の有無を確認するだけであれば市販の大腸菌検出キットを使用すれば簡単にできます。もちろん菌数もわかるものもありますので専門のカタログを見るといいと思います。

もっと詳しく知りたいのであればまたアドバイスさせていただきます。

補足

ありがとうございました！！ryoichiさんのアドバイス是非教えて下さい！また参考になるような文献やホームページなどご存知でしたらおしえてください。