クッキー作りにフードプロセッサの利用方法

質問

クリスマスパーティで、三角クッキーをたくさん焼いて、クリスマスツリー風にデコレーションしようと思っています。
フードプロセッサを使うと、生地作りが楽になる。と目にするのですが、
どう使ったらいいのかが、よく分かりません。
バターを白くするまでに使うのでしょうか？
それとも、生地の材料を全部入れてしまっていいのでしょうか？
自宅で作ったクッキーの賞味期限て、どのくらいなんでしょう・・・・？
よろしくお願いします。

回答No.3

nonmie · ベストアンサー

わたしはフープロ大好きで活用しています。

バターは1センチ角くらいに切って冷蔵庫。
粉類とお砂糖系を入れて、ガーっと振るう意味でオンします。
卵を入れて、ガッガッと断続的に。混ざったら、
バターを入れてガッガッと断続的に。ポロポロからやっとひとまとまりになりそうな時に終了。

あとは、生地を休ませるところからは通常通りです。
ポイントは、卵やバターを加えたら、途中で1度開けて、機械の隅に残った生地や卵液やバターをへらで戻すこと。それから、混ぜすぎないことです。

賞味期限は、乾燥剤を入れて密閉すれば、短くはないと思います。

初めてのときは、手で作るより、感動的に楽で上手くいくと私の場合は拍手しました。
それに、案外、ガッガッって作業も楽しいんですよ♪
子どもなんか普段家電製品なんて触れないから、大喜び。

この要領で、タルト生地を作れば、サブレになりますよ。
最初は、気負いするものですが、やってみると、驚くほどお手軽で、ぜひぜひオススメします。

お礼

お礼が大変遅くなって申し訳ありません。
教えていただいたとおりに、試して見ました。
おっしゃる通り、ガッガッってかんじ
ストレス発散になりますね。

おいしく焼きあがりました。
好評だったので、またトライしてみます。

回答No.2

cprn

こんにちわ、フードプロッセサーを使うと確かに機械ですから楽なんですが、欠点はたくさん１度に仕込めないんです。ケンミックスなどのミキサーなら多少は多めに仕込めますが、クッキーなどのバターを白っぽくなるまで泡立てるのならミキサーか人の力のほうがたくさんできます。お菓子つくりでフードプロセッサーをつかうのは、短時間で作りたいとき、グルテンを発生させたくない時などです。賞味期限ですが匂いの移らないガラスなどの密封容器に入れれば２週間ぐらいはおいしく食べられると思います。

お礼

ご回答、どうもありがとうございます。今回のパーティは、かなり時間的に余裕がないのですが、娘が以前からクッキーを作りたいと言っていたので、なるべく簡単に、短い時間で、かわいく。。。を目標にしてがんばってみようと思っています。時間があれば、子供たちも、自分でまぜたほうが楽しいだろうな。。とは思うのですが、それは、また次回のお楽しみにしようとおもいます。ありがとうございました。

回答No.1

ebichu

型抜きクッキーの手順でいいんですよね。

冷蔵庫から出したてのバターを入れて少し混ぜ(断続的に)
粉砂糖を3回くらいに分けて加え、その都度混ぜる(断続的に)。
バターが白っぽく軽くなってきたら卵を加えて、一気に混ぜる。
薄力粉の3分の1量を加えて混ぜ、
残りの薄力粉を加えて混ぜる（断続的に）。
粉にバターがなじんで、しっとりポロポロ
（おからみたい）になったら生地完成。

生地をラップかポリ袋に取り出してまとめ
冷蔵庫で寝かせれば、あとは普通のクッキー生地を
扱うようにして焼けばOKです。

あっという間に混ざるので、混ぜすぎに注意しましょう。(^^)

ちなみに、スノーボールだと、ナッツ類と粉類を先に
フードプロセッサで混ぜてからバター投入となるようです。

フードプロセッサだと短時間で生地が出来上がります。
私も作ったことありますけれど、
私は洗物を考えるとボウルとハンドミキサーの方が
楽かなあって思いました。(^^;
バターを室温に戻す作業がないのは楽といえば楽かも。
でも、スコーンやパイ生地作りには
断然フードプロセッサが便利だと思います。
（スコーンやパイも粉を先に入れて混ぜる手順です）

自宅でつくったクッキーの賞味期限は、
わからないです。(^^;
1週間たたないうちになくなるので気にしたことなくて…。
焼いておいて冷凍、食べる前に自然解凍というのも
アリだと何かで見たことありますが、試したことないです。
湿気に気をつけていれば、1週間は大丈夫な気がしますが…。

「フードプロセッサー　クッキー」で
検索してみたらレシピがありました。
ひとつ置いておきますね。

参考URL：

http://members.jcom.home.ne.jp/taitahania/r-foodpro.htm

お礼

ご丁寧に教えていただいてどうもありがとうございます。お礼が遅くなり申し訳ありません。
参考URLもありがとうございました。是非、トライしてみます。