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夏にいただいた冷麦と素麺が余ってます。
タイトルどおりなのですが、 冷麦と素麺、それも半生麺で賞味期限が切れかけたものもあります。 どうしたらいいでしょうか。 にゅう麺ぐらいしか思いつきません。 そのまま食べるには寒くって、、、。 簡単でおいしいレシピを教えていただけるとうれしいです。
- shigechama
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質問者が選んだベストアンサー
にゅう麺にするにしても、スープの味やトッピングを色々変えるだけで、楽しめると思いますよ♪ 和風もいいですが、私のお気に入りはタイ風。フォーやビーフンの代わりに使います。 鶏肉を茹でた汁をベースに、少量のナンプラー、塩などでさっぱりとした味をつけ、トッピングは茹でた鶏肉を裂いたもの、もやし、にらなど。 中華だしベースで、焼き豚などを合わせても美味しいですよ。
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かた焼きそばのようにして食べました。乾麺だったけど 単純に揚げてあんかけるだけ どうでしょう
お礼
ご回答ありがとうございました。 揚げる、、、ですか。 乾麺を普通に素揚げにすると あの、固焼きそばのようになるんでしょうか。 野菜たっぷりのあんをかけるとおいしくヘルシーですよね。
- misachi395
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保存方法として、冷凍してしまうのは？物によっては、（凍ったままゆでますが）ぼそぼそとしてしまうこともあるのですが、半生なら大丈夫かも。 チャンプルーは？ 硬めにゆでてから残り野菜や卵と一緒に炒めます。麺がくっつきやすいので、油は多めに。粉末の出汁の素か鰹節と醤油、またはめんつゆで味付け。 少量なら、茶碗蒸しに入れる『オダマキ蒸し（だったかな？正式な名前じゃないかも・・・）』もあります。茹でて、卵液に他の具と一緒に入れて蒸すだけ。離乳食にも使えるので、具合の悪いときにもいいかも。 ↑たぶん、料理名は違っていると思います。自信ないっすみません(><;)
お礼
ご回答ありがとうございました。 冷凍は思いつきませんでした。 いいかも。 チャンプルーは、 焼きうどんのイメージで作ればいいようですね。 参考にさせていただきます。
- kitisan25
- ベストアンサー率46% (278/599)
変わったもので壱岐の郷土料理ですが、こんなのはいかが？鍋物ですからこれからの季節にぴったりですよ。
お礼
ご回答ありがとうございました。 『ひきおとし』って初めて知りました。 あっさりして、おいしそうなお鍋ですね。 参考にさせていただきます。
- yonige
- ベストアンサー率15% (49/310)
麺の香りを味わうなら暖かいにゅう麺ですが、それだけでは飽きますね、 そこで巻き海苔で細巻にするのもいいでしょう、但し茹でる時は端をしばるのが面倒ですが、 つぎに すき焼き 鍋物のとき入れるのもおいしいですね、細いのでさっとくぐらすていどでいいでしょう、 ほかにも有ると思いますので他の方の方法も見たいですね。
お礼
ご回答ありがとうございます。 茶そばの海苔巻きはお店でいただいたことがあります。 冷麦、にゅう麺でもできますね。 鍋物に入れるというのは、 あたりまえなのに気付いていませんでした。 これなら簡単に使えそうですね。
- maya817
- ベストアンサー率19% (43/226)
結構あるものですよ？せっかくなのでおいしく使いきれるといいですね♪
お礼
ご回答ありがとうございます。 教えていただいたURL、見てみたのですが、 うまく表示できませんでした。 もう少し時間をおいて、ゆっくり見せていただきますね。 とりあえずお礼まで。
- satou-tutomu
- ベストアンサー率12% (29/233)
一番おいしそう
お礼
ご回答ありがとうございます。 やっぱり一番はにゅう麺でしょうか。 いただきもので、たぶん上等な品、 もったいないので、早速にゅう麺でいただきます。
お礼
ご回答ありがとうございます。 タイ風おいしそう。 食べたいんですが、 残念ながらわたしのレパートリーにないんです。 今回のためにナンプラーを購入しても以後使いこなせそうにありません。 中華だしベースならいけそうです。 焼き豚はあいそうですね。